Kilchoman Rivoluziona la Serie Cask Exploration: Svelate Due Nuove Creazioni
Kilchoman ha recentemente svelato due nuove aggiunte alla sua serie Cask Exploration, segnando un momento rivoluzionario per la distilleria basata su Islay.
Kilchoman Cognac Cask Matured
Il Kilchoman Cognac Cask Matured, una novità assoluta per la distilleria, insieme al Fino Cask Matured, sono pronti per arrivare sugli scaffali a luglio.
Maturazione in Botte di Cognac
Per ottenere il sapore desiderato per la variante Cognac Cask Matured, la distilleria si è affidata a 32 botti procurate dal produttore francese, Tonellerie Bosseut. Queste botti sono state poi riempite con lo spirito Kilchoman e messe da parte per maturare per un periodo di sei anni.
Nelle parole del co-fondatore di Kilchoman, Anthony Wills, “Le nostre esplorazioni di botti in edizione limitata forniscono una piattaforma per la creatività e la sperimentazione a Kilchoman. Le botti di Cognac che abbiamo scelto per questa uscita del 2023 sposano armoniosamente il nostro stile di spirito fruttato e infuso di agrumi con la robusta quercia is sottofondo. Si tratta tutto di trovare un equilibrio sottile quando si utilizzano botti di Cognac. Invecchiando questa uscita per un minimo di sei anni, abbiamo garantito una chiara presenza sia dei sapori dello spirito che delle botti, senza che nessuno prenda il sopravvento.”
Fino Matured
Costruendo sulla Popolarità del Lancio del 2020 La variante Fino Matured del 2023 si basa sulla popolarità del lancio del Fino Matured di Kilchoman del 2020, che ha segnato il primo lancio mondiale della distilleria di questo stile di botte di sherry. Lo spirito per l’edizione limitata del 2023 è stato distillato nel 2018 e invecchiato in 20 botti di sherry acquisite dalla bodega spagnola, Jose y Miguel Martín.
Wills ha condiviso i suoi pensieri sul processo di maturazione dello Sherry Fino, dicendo: “Questo metodo si allinea perfettamente con il nostro distintivo carattere Kilchoman. L’uscita del 2023 accentua i profumi di mela verde fragrante, frutta cotta a fuoco lento e agrumi dolci, mentre garantisce che il tipico fumo di torba Kilchoman persista sottilmente al palato. Il Fino è un ulteriore testimonianza di come le botti di sherry possano amplificare i nostri whisky Kilchoman, invece di mascherarlo.”
Dettagli dell’Imbottigliamento e Disponibilità
Sia il Kilchoman Cognac Cask Matured che il Fino Matured, vantando ciascuno un ABV del 50%, sono imbottigliati senza filtrazione a freddo o colore aggiunto. Sono disponibili su Master of Malt, al prezzo di £79.95, da un prezzo al dettaglio consigliato di £86.95.
