Cocktail Americano: ricetta, ingredienti e dosi

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L’Americano è uno dei cocktail pre-dinner più famosi e apprezzati al mondo, l’aperitivo per eccellenza. La ricetta è semplice, minimale, stupenda: bitter e vermut rosso a cui si aggiunge una spruzzata di soda, eppure questa semplicità ha un gusto unico che non smette mai di stupire il palato, grazie al sapore amaro e rinfrescante che scivola con eleganza.

Storia del cocktail Americano

A dispetto del nome, tutti gli ingredienti del cocktail Americano sono orgogliosamente italiani, non a caso è conosciuto anche con il nome di Milano-Torino, le due città dove sono nati il bitter e il vermut. Anche se a dire la verità il cocktail Milano-Torino già esisteva prima, era nato all’incirca a metà 1800, ed era servito senza ghiaccio, senza soda né limone. Era una semplice miscela di vermut, il vero aperitivo italiano, e bitter. La nascita dell’Americano si fa risalire alla fine del 1900, quando gli americani iniziarono a prendere l’aperitivo italiano, aggiungendo soda e ghiaccio come loro abitudine, alla maniera degli highball, ossia cocktail allungati con soda o altre bevande frizzanti.

Il re degli aperitivi

Ma perché questo cocktail iconico è così famoso e richiesto? La nota amarognola di fondo, stemperata dalla soda e dall’arancia rendono l’Americano il cocktail perfetto per l’aperitivo. Ha il giusto equilibrio, un gusto complesso, ma mai difficile e praticamente ha una bevibilità senza limiti. Senza contare che si abbina ad ogni finger food, cibi affumicati, salumi, tartine di salmone, tortillas e vitello tonnato.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail Americano

Bicchiere
Tumbler basso

• 4,5 cl di bitter
• 4,5 cl di vermut rosso
• soda
• ghiaccio
• scorza di limone e fettina di arancia

Come fare il cocktail Americano

Riempite il bicchiere di ghiaccio e versate bitter (non esiste solo il Campari, eh) e vermut dolce, completate con soda, mescolate, quindi guarnite con fetta d’arancia e scorza di limone.

Abbiamo scritto “guarnite”, tuttavia la fetta d’arancia è un ingrediente imprescindibile: non dimenticatela mai.

Altri grandi cocktail da aperitivo che meritano la vostra attenzione

Negroni, Mojito, Moscow Mule, Gin Tonic, Old Fashioned, Cosmopolitan.

Quali piatti abbinare al cocktail Americano

Adora la griglia e i piatti piccanti e affumicati, soprattutto quando si tratta di pesce: ottime le alette di pollo piccanti, filetto di branzino alla griglia con salsa d’arancio, ma anche tacos di pesce, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.