Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC vino, vitigno, caratteristiche e storia

Il Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC è un vino rosso dolce e leggermente frizzante, tipico delle colline dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. Questo vino deve il suo nome a una leggenda, secondo la quale Giuda, dopo il tradimento di Gesù, si sarebbe pentito e tornato a redimersi proprio in questa regione, guarendo le viti da una malattia devastante come segno di espiazione​.

Vitigni e Produzione

Il Sangue di Giuda è prodotto principalmente con un blend di Croatina e Barbera, che rappresentano ciascuno tra il 25% e il 65% del mix, insieme a piccole percentuali di Uva Rara, Pinot Nero e Vespolina​. Queste uve sono coltivate su terreni collinari, a un’altitudine di circa 240 metri, su suoli argillosi e limosi, perfetti per conferire al vino una buona mineralità e freschezza​.

Caratteristiche Organolettiche

Il Sangue di Giuda si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso offre aromi di frutta rossa matura, come ciliegia e lampone, accompagnati da delicate note floreali di rose e una sfumatura di muschio. In bocca, questo vino si presenta con un gusto dolce, amabile e morbido, con una leggera effervescenza che lo rende fresco e piacevole da bere​.

Abbinamenti e Servizio

Grazie alla sua dolcezza e freschezza, il Sangue di Giuda si abbina perfettamente a dolci come crostate di frutta e dessert a base di cioccolato. È anche un’ottima scelta per accompagnare formaggi erborinati e paté. Servilo a una temperatura di circa 10-12°C per esaltare al meglio i suoi aromi e il suo gusto vivace​.

Prezzo

Il Sangue di Giuda è un vino molto accessibile, con un prezzo che varia tra i 7 e i 17 euro a bottiglia, a seconda del produttore e della qualità. Grazie alla sua facile bevibilità, è un’opzione eccellente per chi cerca un vino dolce e frizzante con una storia affascinante e un carattere unico.