I migliori bartender italiani: Nicola Sandri della Vivanderia Note e Aromi di Imola

Abbiamo incontrato Nicola Sandri della Vivanderia Note e Aromi di Imola ed è stato amore a prima vista, anzi sorso. Pur essendo ancora giovanissimo, capacità, fantasia, voglia di sperimentare e grande passione sono palesi. La cura nella scelta dei mezcal, la certosina lavorazione degli essiccati, delle spume, dei fermentati fanno capire che questo giovane bartender ha un futuro radioso davanti a sé.

Abbiamo provato di tutto, ma la sua opera più riuscita è un Long Island iced tea rivisitato con i distillati infusi in 4 diversi tipi di tè. Bergamotto a dare spinta aromatica e grande spessore. Il cocktail era asciutto, terso e tagliente: favoloso.

Presto pubblicheremo alcune delle sue ricette, intanto non possiamo che gioire per questa giovane stella del bartending. Bravo!

Alfredo Ravanetti