Whisky Dalmore 12 anni: un ottimo single malt venduto a meno di 100 euro
Il Dalmore 12 anni è un single malt scozzese potente e sontuoso, dal sapore decadente e pesantemente segnato dallo Sherry. Il piglio fruttato-medicinale-nutty è sorprendente, a tratti esaltante, ma al contempo appesantisce un po’ il sorso. Anzi diciamo che sacrifica purezza del malto e propulsione per una compiaciuta grassezza. Ma se vi piacciono i distillati malinconici, questa è la bottiglia che fa per voi. Intendiamoci, il sorso è favolosamente ricco e complesso, ma sappiate che la densità di questo single malt è notevole. Non è sicuramente un whisky per i neofiti bevitori di Scotch, seve un palato esperto che possa districare questa selva di suggestioni.
Il Produttore
La distilleria Dalmore, situata sulle rive del Firth of Cromarty, nel cuore delle Highlands scozzesi, vanta una storia che risale al 1839. Rinomata per l’uso di alambicchi di rame unici e per la maturazione in una varietà di botti, Dalmore crea whisky che sono espressioni veramente iconiche di lusso e qualità.
The Basics
- Tipo: Single Malt Scotch Whisky.
- Età: 12 anni.
- Processo di Invecchiamento: Parte del whisky matura in botti di rovere americano ex-bourbon, mentre la restante parte in botti ex-sherry Oloroso.
- Prezzo: 100 euro.
Profilo Aromatico e Gustativo
Al naso, il Dalmore 12 anni sfoggia un bouquet ricco e invitante, con sentori di arancia matura, crostata di crema e cocco, datteri, fichi caramellati, cioccolato fondente, e una nota di mandorla. Proseguendo nella degustazione, si scoprono sapori di frutta caramellata, spezie dolci come cannella e zenzero, e un sottile accento di rovere. La finitura è lunga e morbida, con echi di caffè tostato e tabacco dolce, lasciando un’impressione persistente e raffinata. Il passo è cadenzato, solenne, lento, ma pieno e suggestivo.
Abbinamenti Consigliati
Il Dalmore 12 anni si abbina magnificamente con piatti che ne enfatizzano la ricchezza e la complessità. Pensa a un filetto di manzo glassato al miele e zenzero, torta di mele, zuppa inglese, salame di cioccolato, brownies al cioccolato o formaggi stagionati come il Gruyère, il Parmigiano Reggiano e un morbido Camembert.
Informazioni Tecniche
- Alcol: Circa 40%.
- Temperatura di Servizio: 18-20°C per esaltare la sua gamma di aromi.
Servizio
Servire il Dalmore 12 anni in un calice da degustazione permette di catturare e apprezzare pienamente la sua gamma di aromi e sapori. È consigliabile gustarlo puro o con un piccolo aggiunta d’acqua per liberare ulteriori sfumature aromatiche.
Prezzo
10 euro: un prezzo accettabile. Il prezzo di Dalmore 12 anni è in linea con la sua reputazione e qualità, posizionandosi come una scelta eccellente per chi cerca un whisky single malt di fascia media con prestazioni di alto livello.