Vermouth Bianco Marolo: un vino bianco ottimo per piatti di pesce o un classicissimo Martini Cocktail
Il Vermouth Bianco Marolo è un prodotto interessante e stilizzato, ma tutto sommato piacevole. Facile nell’approccio, tuttavia gustoso nella progressione aromatica. Sottile ed etero si muove senza tentennamenti. Ha grinta e una struttura sufficientemente sviluppata, adatta anche ad abbinamenti con piatti dalla cucina thai o cinese a base di pesce.
The Basics
- Produttore: Marolo Distilleria
- Regione: Piemonte, Italia
- Tipologia di Bevanda: Vermouth Bianco
- Gradazione Alcolica: 16%
- Metodo di Produzione: Infusione di erbe aromatiche in vino bianco
Caratteristiche organolettiche
Il naso del Vermouth Bianco Marolo si apre con un fiori bianchi e agrumi canditi, insieme a note dolci di vaniglia e miele di acacia. In sottofondo si percepiscono erbe aromatiche come salvia e rosmarino, che aggiungono un tocco balsamico.
Al palato, questo vermouth si presenta morbido e vellutato, con una dolcezza ben bilanciata da una leggera nota amara di radice di genziana e angelica. I sapori di agrumi, come limone e bergamotto, si fondono armoniosamente con le spezie dolci, creando un insieme equilibrato e raffinato.
Il finale è lungo e piacevole, con una nota persistente di fiori d’arancio e un leggero accenno erbaceo.
Terroir e Produzione
Marolo utilizza una base di vino bianco piemontese dalla spiccata acidità per dare struttura . Le erbe utilizzate per l’infusione sono raccolte manualmente e includono una varietà di botaniche locali e mediterranee, come assenzio, camomilla e ginepro. La produzione segue metodi tradizionali, con un’infusione lenta che permette agli aromi di svilupparsi pienamente e armonizzarsi con il vino.
Abbinamenti
Il Vermouth Bianco Marolo è un aperitivo versatile, perfetto da gustare liscio, con ghiaccio, oppure come base per cocktail classici come il Martini o il Tuxedo. Ottimo con formaggi freschi come la Robiola o il Caprino, la sua dolcezza e la leggera amarezza bilanciano la cremosità del formaggio. Inoltre, è ideale con ostriche o gamberi crudi, dove la sua freschezza agrumata esalta la delicatezza del pesce.
Prezzo
Il prezzo del Vermouth Bianco Marolo si aggira intorno ai 21 euro. Un costo onesto per un prodotto artigianale di buona qualità, che riflette l’attenzione ai dettagli e la passione per la tradizione piemontese.