Sauvignon Blanc 2018 Franco Terpin: uno dei migliori orange wine del Collio
C’è poco da fare, Franco Terpin (e company) i vini macerati li sanno fare in maniera meravigliosa e quando si tratta nello specifico del Sauvignon Blanc (annata 2018) arriviamo ai livelli immaginifici della Castellada. Dopo tutto le cantine sono poco distanti, sia fisicamente che filosoficamente ed entrambe producono in maniera pulita, consapevole e non per assecondare le mode. Non diciamo che producono vini naturali, perché ormai è demodé, e loro naturali lo sono da 30 anni, ben prima che arrivasse la moda.
Il Produttore
Franco Terpin, rinomato per il suo approccio non interventista e biologico, è una figura chiave nella valorizzazione del Collio, una zona storica del Friuli Venezia Giulia. In quasi trent’anni, Terpin ha esplorato le potenzialità dei vitigni locali, producendo vini che uniscono spontaneità e finezza.
The Basics
- Denominazione: Delle Venezie IGT
- Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia
- Vitigni: 100% Sauvignon
- Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 10 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni
- Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, seguiti da 12 mesi in acciaio
- Gradazione Alcolica: 13.5%
- Prezzo: 31,90 €
Profilo Aromatico e Gustativo
Il vino si presenta con un colore giallo ambrato brillante. Al naso emergono profumi ampi e ricchi di frutta gialla e candita, miele, agrumi, resina ed erbe aromatiche. Al palato si rivela corposo, ricco e morbido, con una spiccata freschezza e note esotiche di mango, albicocca disidrata, zenzero e spezie orientali. L’allungo salino ne amplifica la persistenza, rendendolo un vino memorabile.
Abbinamenti Consigliati
Questo roccioso e suadente Sauvignon si sposa bene con piatti a base di pesce e frutti di mare, ma anche la cucina thailandese o cinese. Provatelo con spaghetti di riso con gamberi e verdure, ravioli di erbette alla parmigiana, risotto al tartufo, spaghetti alla carbonara, pad thai. Se volete provare un abbinamento diverso dal solito, stappatelo con formaggi erborinati come Stilton o Gorgonzola.