Rum Savanna intense 12 y Millesime 2003: per chi ama i distillati eleganti e massicci
Il Rum Savanna Intense 12 anni Millésime 2003 è un distillato sontuoso e profondo, immaginifico nei profumi e gagliardo e decadente nei sapori. Non è un rum diretto e semplice, va gustato strato dopo strato, decifrando le delicate e suggestioni che danzano tra lo speziato, il frutto candito e un richiamo tropicale che fa pensare ad un’isola deserta sferzata dal vento.
Prodotto dalla distilleria Savanna, situata sull’isola di Réunion nell’Oceano Indiano, questo splendido rum rappresenta una delle espressioni più pregiate della distilleria, nota per la produzione di bottiglie caratterizzate da un processo di invecchiamento tropicale molto spinto.
Produttore:
La distilleria Savanna è una delle più antiche e rispettate di Réunion, fondata nel 1870. Con oltre 150 anni di esperienza, la distilleria è famosa per i suoi rum di estrema qualità e personalità. Savanna si distingue per il suo impegno nella produzione di rum intensi e complessi, utilizzando sia la canna da zucchero che la melassa.
The Basics:
- Origine: Isola di Réunion
- Materia Prima: Melassa
- Distillazione: Distillato nel 2003
- Invecchiamento: 12 anni in botti di rovere francese ex-Cognac
- Alcol: 46%
- Prezzo: €130
Caratteristiche organolettiche:
Il Savanna Intense 12 anni si presenta con un colore ambrato scuro, risultato del lungo invecchiamento in botti di rovere. Al naso, offre un bouquet complesso con note di scorza d’arancia candita, eucalipto, erbe medicinali e ghiande affumicate su fuoco di torba al crepuscolo, ma niente paura: il legno si sente, ma è ben dosato. Al palato, è ricco e speziato, con sapori di tè nero, caramello bruciato, e un finale secco e tropicale-carnoso. La struttura è robusta e il profilo aromatico è gustosamente giocato su un giocoso equilibrio tra dolcezza e speziatura.
Abbinamenti Suggeriti:
Può essere abbinato a cioccolato fondente, dessert a base di agrumi, torta di mele, salame di cioccolato, Qatayef o, se volete fare un’esperienza sibaritica provatelo con formaggi stagionati.
Dettagli di Produzione e Terroir:
Il Savanna Intense 12 anni Millésime 2003 è prodotto da melassa fermentata e distillata in alambicco a colonna. L’invecchiamento avviene interamente in clima tropicale, che accelera a dismisura la concentrazione e il processo di maturazione, conferendo al rum corposità, viscosità e una granitica potenza aromatica.