Rum By The Dutch smoked: dai Paesi Bassi arriva un distillato affumicato e carismatico
Il By The Dutch Smoked Rum è un distillato che osa e sorprende: pensato per chi cerca aromi intensi, affumicature evidenti e una personalità netta nel bicchiere. Non è il classico rum da isola tropicale, ma una creazione che guarda alla mixology più creativa, perfetta per chi ama cocktail con una marcia in più o semplicemente vuole sperimentare qualcosa di unico tra i rum artigianali europei.
Le basi
Nome: By The Dutch Smoked Rum
Produttore: By The Dutch
Origine: Indonesia (isola di Java)
Materia prima: melassa
Metodo di distillazione: pot still e colonna
Affinamento: rum base invecchiato in botti di rovere, successivamente sottoposto a un processo di affumicatura a freddo
Formato: 700 ml
Gradazione: 40% vol.
Temperatura di servizio: 14–18°C
Metodo di produzione
Il By The Dutch Smoked nasce da melasse indonesiane, distillate in parte in alambicco discontinuo per preservare aromaticità e corpo. Dopo un periodo di affinamento in botti di rovere, viene sottoposto a un processo di affumicatura a freddo utilizzando legni selezionati che donano sentori affumicati intensi, ma eleganti. Il blend finale è calibrato per ottenere un equilibrio tra dolcezza naturale del rum e le note “smoky” tipiche di questa lavorazione.
Tipologia e affinamento
Si tratta di un rum “smoked” dichiarato: l’affumicatura non è data solo dal legno delle botti ma da una vera e propria esposizione ai fumi aromatici. Questo garantisce un profilo sensoriale completamente diverso dal classico rum scuro, ideale per la miscelazione creativa e per la degustazione di chi cerca emozioni nuove.
Caratteristiche organolettiche
Al naso, il By The Dutch Smoked Rum si presenta con una combinazione di note affumicate, caramello, zucchero muscovado, un accenno di frutta secca e un fondo tostato che ricorda la torba ma con una delicatezza inaspettata. In bocca è morbido, caldo, con richiami a vaniglia bourbon, liquirizia, cacao amaro e un finale persistente, dominato da sentori di affumicatura e un leggero tannino del legno.
Abbinamenti e cocktail da fare
Questo rum è perfetto per cocktail decisi e fuori dagli schemi: Smoked Old Fashioned, Rum Manhattan o twist del Negroni con sentori smoky. Puoi anche degustarlo liscio con cioccolato fondente 70%, frutta secca tostata o insieme a formaggi erborinati come Roquefort, Stilton o un Blu di Bufala, che ne esaltano il carattere robusto.
Prezzo
Il By The Dutch Smoked Rum si trova tra i 60 euro, un prezzo giusto per un distillato onesto.
Calorie per 1 drink (4 cl)
Circa 95 kcal
