Retorto Latte Più: la blanche che vi farà amare le birre agrumate
Il Birrificio Artigianale Retorto, con sede a Podenzano, in provincia di Piacenza, è rinomato per la sua innovativa e lisergica gamma di birre artigianali che reinterpretano gli stili classici europei. Latte Più è una delle sue creazioni più apprezzate, una Blanche/Witbier che si ispira alla tradizione belga, ma con un tocco distintamente italiano.
The Basics
- Origine: Podenzano, Emilia-Romagna, Italia
- Tipo: Blanche/Witbier
- Gradazione alcolica: 4,8%
- IBU: 18
Caratteristiche Organolettiche
Al naso, Latte Più offre un bouquet intrigante di frutta a polpa bianca come albicocca e pesca, accompagnato da note speziate di coriandolo e lievito. Il tocco di scorza di pompelmo regala una freschezza agrumata, bilanciata da sfumature dolci di miele e un lieve accenno di vaniglia.
Al palato, questa Blanche è estremamente beverina e fresca, con una carbonazione delicata e una dolcezza leggera. L’acidità moderata e il finale agrumato e speziato, con un leggero retrogusto di pompelmo, la rendono ideale per una sessione prolungata. Nonostante la sua semplicità, offre una piacevole complessità aromatica.
Abbinamenti
Latte Più si abbina perfettamente a piatti leggeri come formaggi freschi, insalate di finocchio e arancia e piatti di pesce bianco alla griglia. La sua freschezza la rende anche un ottimo accompagnamento per pollo al curry, pulled pork, empanadas, hamburger, filetto alla Wellington o antipasti a base di frutta.
Terroir e Produzione
Prodotta con frumento non maltato, scorza d’arancia amara e coriandolo, Latte Più segue lo stile classico delle Blanche, ma con un tocco italiano. La birra non è eccessivamente filtrata, mantenendo un aspetto leggermente velato, caratteristica tipica delle Witbier. La fermentazione e il basso contenuto alcolico contribuiscono alla sua bevibilità e alla freschezza agrumata.
Prezzo
Una bottiglia di Retorto Latte Più si trova generalmente in commercio a un prezzo tra i 3,4 e 3,9 euro per una bottiglia da 33 cl, un ottimo rapporto qualità-prezzo per una Blanche artigianale di qualità.