R de Ruinart Champagne Brut: per chi ama gli spumanti morbidi e seducenti

Il R de Ruinart Brut si presenta come uno champagne equilibrato e dinamico, ammiccante, ma non troppo stilizzato, con una predominanza di Pinot Nero al 57%, seguito da Chardonnay al 40% e una piccola quota di Pinot Meunier al 3%. Questa composizione mira a raggiungere un’alta gradevolezza gustativa, dimostrata dal lavoro attento sia in vigna che in cantina: non ambisce ad essere uno Champagne duro e puro, sprezzante o un Pinot Noir ombroso, anzi tutto il contrario. Cerca il compromesso a tutti i costi e ci riesce senza sforzo alcuno e senza mai scadere nella prevedibilità.

Una particolarità di questo champagne è l’aggiunta di una percentuale di vini riserva, tra il 20 e il 25%, derivanti dalle due annate precedenti, che contribuisce alla complessità del blend finale. L’affinamento sui lieviti, della durata di 36 mesi, contribuisce ulteriormente a definire il carattere elegante e misurato di questo ottimo champagne.

The Basics

• Tipo: Champagne Brut.
• Composizione: 57% Pinot Noir, 3% Meunier, 40% Chardonnay.
• Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inossidabile, seguita da malolattica, con un invecchiamento di 2-3 anni in cantina.
• Dosaggio: 7 g/L.
• Prezzo: 65 euro.

Profilo Aromatico e Gustativo

Visivamente, lo champagne brilla di toni di giallo castagna e oro. Al naso, si aprono note di mele reinette, albicocche, con accenti di mandorle fresche, nocciole, sambuco e semi di coriandolo. Le impressioni successive lasciano spazio ad aromi intensi di brioche e biscotto. Al palato, dolci note di frutta dorata e torta di prugna si sviluppano in bocca, avvolte in una rotondità armoniosa e persistente, con un finale che rivela il richiamo agrumato dello chardonnay​​.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con la cucina vegetariana e i formaggi, come suggerito dalla maison con una ricetta di torta di verdure stagionali e formaggio di capra. Si abbina splendidamente anche con ostriche, salmone affumicato su baguette, e tempura di mare​​​​.

Informazioni Tecniche

• Alcol: 12%
• Temperatura di Servizio: Circa 8°C.

Servizio

Ruinart consiglia di servire questo champagne in un calice a tulipano o in un bicchiere da vino bianco con apertura ampia, per apprezzarne appieno la complessità aromatica e l’evoluzione delle bollicine​​.

Prezzo

65 euro: una cifra onesta, se consideriamo l’eccellente spessore di questo vino.