Glenkinchie 12 anni: un tipico whisky delle Lowlands

Il Glenkinchie 12 anni è un whisky single malt tipico delle Lowlands, anzi possiamo dire che come prodotto base ne è la perfetta sintesi. È un distillato sottile dove le note erbacee e quelle biscottate del malto dominano, affiancate da un frutto affilato che ricorda le mele, con a corredo una sequela ininterrotta, ma soffice, di spezie: ci sono ma sono delicate.

E poi troverete una finezza sottile che pervade questo whisky scozzese. Un filo di torba dà sostanza, un buon tannino verde che ricorda la noce, erbe e fiori nel finale e così il cerchio si chiude. Non è un whisky muscoloso, non è uno whisky polposo e medicinale che ha fatto dello sherry la propria identità, ma nel complesso è un whisky piacevole, scorrevole e con quella delicatezza delle Lowlands che non stanca mai. Non chiedetegli la luna e il Glenkinchie 12 non vi deluderà.

Come viene fatto il Glenkinchie 12 anni whisky single malt

Produzione classica come esige le Lowlands, ma attenzione questo distillato non nasce da una tripla distillazione e non affina in legno usato per lo sherry, ma solo ex bourbon. La filosofia della distilleria Glenkinchie è abbastanza chiara e se distillano whisky fin dal 1837, il loro lavoro lo sanno fare. La purezza del malto è importante per la Glenkinchie, tanto che l’orzo è coltivato in casa sulle colline della regione dell’East Lothian, poco distanti da Edimburgo. Per questo è chiamata la distilleria di Edimburgo.

Caratteristiche organolettiche del Glenkinchie 12 anni whisky single malt

Naso pulito, cristallino dove malto, fiori, erbe e un fievole refolo di affumicatura si rincorrono. Butterscotch, vaniglia e noci in sottofondo: tutto è declinato per precisione, incorniciato da rimandi di buccia di arancia a dare un minimo di freschezza. Finale pepato con cera d’api e miele. Non è conturbante o sontuoso, ma al contrario distinto e succinto. Non si sbottona.

Al palato è asciutto, terso, frutto pulito, malto in evidenza, sviluppo floreale ed erbaceo delicato con un filo smoky a dare ritmo. È docile, pungente quel tanto che basta per non essere prevedibile, ma non aspettatevi un affresco grandioso. Finale gustoso e secco di frutta secca.

In sintesi, questo 12 anni, che è a tutti gli effetti il whisky base da grandi volumi della distilleria Glenkinchie fa il suo dovere, senza strafare, ma offrendo una discreta qualità.

Prezzo del Glenkinchie 12 anni whisky single malt

44-47 euro: prezzo onesto, stiamo parlando di minimo sindacale per un whisky single malt di 12 anni. Lo spessore e la purezza del malto sono buoni e giustificano la spesa.

Quali piatti abbinare?

Dolci al cucchiaio, zuppa inglese, cioccolato, terrine di salmone, brisket e pulled pork, salame di cioccolato, torta di mele, tiramisù.