Assyrtico Ariousios 2018: uno dei migliori orange wine greci costa meno di 25 euro

L’Assyrtico di Ariousios 2018 è una splendida interpretazione greca del vitigno Assyrtiko, famoso per il suo carattere carismatico e poliedrico e la sua capacità di esprimere il terroir unico delle isole greche, molte delle quali sono di origine vulcanica.

E questo che assaggeremo oggi è un piccolo capolavoro di viticoltura artigiana, ovviamente naturale, nel senso che è il vino di un contadino e non di una SPA.

Proveniente dalla pittoresca isola di Chios, questo vino macerato per 5 giorni è una rappresentazione moderna e raffinata di una delle varietà più affascinanti della Grecia. Aspettatevi profumi mediterranei di pino, sale, mare e arance e tanta sapidità che si incarnano in un corpo slanciato e seducente come una sirena. Questo è un vino da provare, se volete scoprire

Il Produttore

Ariousios è un produttore emergente che ha rapidamente guadagnato attenzione per la sua abilità nel catturare l’essenza dell’Assyrtiko. Con un focus sulla qualità e sul rispetto del terroir, Ariousios sta contribuendo a ridefinire il panorama vinicolo greco, combinando metodi tradizionali con un tocco di modernità.

Come è prodotto

L’Assyrtico di Ariousios, un bianco macerato, si distingue per la sua ricchezza e calore. Prodotto da uve coltivate in modo naturale su un terreno argilloso-limoso in un vigneto di 2 ettari, questo vino è frutto di una fermentazione in acciaio inox, seguita da una macerazione sulle bucce per cinque giorni. Successivamente, affina per 11 mesi negli stessi contenitori, mantenendosi a contatto con le fecce fini. La produzione è limitata a circa 2000 bottiglie.

The Basics

• Tipo: Bianco
• Origine: Chios, Grecia
• Vitigno: 100% Assyrtiko
• Suoli: Vulcanici e calcarei
• Fermentazione: In acciaio inox per preservare la freschezza
• Certificazioni: naturale
• Prezzo: 23-24

Profilo Aromatico e Gustativo

Questo Assyrtico si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e per un naso intensamente aromatico. Il bouquet è balsamico, selvaggio e solare, appena maturo, ma pieno di vigore.

Offre profumi di agrumi, in particolare limone e pompelmo, resina, pino mugo, ginestra affogata nel miele, con note di mineralità vulcanica e una lieve traccia di erbe aromatiche. In bocca, la freschezza è il tratto dominante e disarmante, supportata da una frusta di sale.

Il palato è pulito, con ritorni di agrumi e un finale persistente che lascia una sensazione piacevolmente asciutta e salina.

Abbinamenti Consigliati

L’Asyrtico Ariousios è ideale con frutti di mare, piatti a base di pesce alla griglia, spaghetti di riso con gamberi e verdure, spaghetti alla carbonara, pad thai, ma anche carni bianche e spiedini di pollo con salsa di arachidi. Ottimo poi con insalate mediterranee, formaggi freschi e caprese e ovviamente caprini, nello specifico Robiola di Roccaverano DOP.

Informazioni Tecniche

• Terroir: Il terreno vulcanico e calcareo di Chios contribuisce a dare al vino la sua distintiva mineralità e freschezza.
• Servizio: Meglio servito freddo, tra i 8-10°C, per esaltare la sua vivacità e freschezza.

Prezzo

23-24 euro. Il prezzo di questo Asyrtico di Ariousios è eccellente, offrendo un’ottimo rapporto qualità-prezzo per un vino di questa statura.

In conclusione, l’Asyrtico di Ariousios è una testimonianza dell’eccellenza e del carattere unico dei vini greci, in particolare per gli amanti dell’Assyrtiko che cercano una versione più contemporanea e accessibile di questo celebre vitigno. Promosso a pieni voti, dimentichiamoci pure dei vinelli slavati che eravamo abituati a bere nei primi anni del 2000. Questo è tutto un altro sirtaky!