Arrocco Zerbina 2018: un vino dolce botritizzato di grande spessore
L’Arrocco Zerbina 2018 è un gioiello nel panorama dei vini bianchi dolci botritizzati italiani. Prodotto dalla rinomata cantina Zerbina in Romagna, questo vino è un esempio splendido di come la botrite, o “muffa nobile”, possa trasformare le uve in un nettare ricco e complesso.
Questa Albana vinificata in versione passito è una testimonianza della ricchezza e della varietà che il territorio romagnolo può offrire, rappresentando una fusione armoniosa di tradizione e innovazione, ma soprattutto è la sintesi perfetta tra abilità, un terroir unico e la grande abilità della leggendaria Maria Cristina Geminiani, anima della cantina Fattoria Zerbina.
La Cantina Zerbina:
Situata nella Romagna, la cantina Zerbina è conosciuta per il suo impegno nella creazione di vini di alta qualità. La produzione di vini dolci botritizzati rappresenta una delle loro eccellenze, combinando tecniche tradizionali con una moderna sensibilità enologica.
The Basics:
- Tipo: Romagna Albana Passito
- Origine: Romagna, Italia
- Vitigno: Albana 100%
- Annata: 2018
- Invecchiamento: Breve passaggio in legno per arricchire la complessità
- Gradazione Alcolica: Generalmente intorno al 12-13%
Profilo Aromatico e Gustativo:
L’Arrocco 2018 si apre con un bouquet avvolgente e seducente, caratterizzato da aromi di frutta candita, miele, albicocca, torta di mele, crema, zenzero al forno e tocchi di spezie dolci. In bocca, il vino è lussureggiante e ben bilanciato, con una dolcezza naturale controbilanciata da una fresca acidità. Note di frutta arrostita su fuoco di torba allestito in spiaggia delle isole Ebridi, miele e una delicata vena minerale si fondono in un finale lungo e persistente che manifesta una finezza medicinale (ed erbacea) impressionante.
Abbinamenti Consigliati:
Questo vino è straordinariamente versatile. Perfetto con dessert come il tiramisù, zuppa inglese, cantucci, terrina di coniglio o la crostata di frutta, si abbina meravigliosamente anche con formaggi erborinati come Stilton, Castelmagno e Roquefort. Inoltre, è una scelta eccellente come vino da meditazione, da gustare da solo.
Informazioni Tecniche:
- Metodo di Produzione: Raccolta manuale delle uve affette da botrite per garantire la massima qualità.
- Maturazione: Maturazione controllata per esaltare i sapori dolci e complessi.
- Servizio: Ottimale servito fresco, ma non troppo freddo, a circa 10-12°C.
Prezzo:
L’Arrocco Zerbina 2018 si posiziona come un vino dolce di fascia media-alta. Con un prezzo intorno ai 30-40 euro per bottiglia, rappresenta un’opportunità per gli amanti dei vini dolci di sperimentare un esemplare eccezionale di vino botritizzato, che offre una ricchezza e una complessità degne di nota.