Alteni di Brassica 2015: un vino leggendario o un bianco piemontese sopravvalutato?
L’Alteni di Brassica 2015, prodotto dalla celebre cantina Gaja, è un esemplare raffinato, stilizzato e costosissimo di Sauvignon Blanc del Langhe. Questo vino bianco riflette l’abilità della cantina Gaja nel creare espressioni eleganti e complesse di un vitigno che in Piemonte non ha molto da dire. Ma come accade sempre per la cantina-galassia Gaja, tutto quello che viene etichettato deve essere considerato capolavoro a prescindere, perché è il genio italiano baby!
Anche se in questo caso, stiamo parlando di un ottimo vino, nulla da dire, è un compitino ben fatto, ma di certo non è un nettare leggendario da tramandare alle generazioni future.
Il che tradotto in parole semplici, non vale di certo 150 e passa euro. Ripetiamo è un ottimo vino bianco ingessato che piace agli americani innamorati delle spremute di barrique in stile Mondavi, ma il prezzo è fuori di testa.
The Basics:
- Tipo: Bianco, Langhe DOC
- Vitigno: Sauvignon Blanc
- Fermentazione: Non svolta malolattica
- Metodo: Un terzo matura in acciaio inox, il resto in barrique
- Certificazioni: Tradizionale, con attenzione alla qualità
- Gradazione Alcolica: Circa 13-14%
- Prezzo: Circa 153 euro
Profilo Aromatico e Gustativo:
Il vino offre un bouquet di pietre bianche, pietra focaia, erbe, mele verdi cotte a bassa temperatura con succo di ostriche di Coffin Bay e limoni fermentati con koji. Le pirazine spingono e pungono come si conviene ad un Sauvignon di alto lignaggio, quindi pipi di gatto e bosso non mancano. Al palato, si distingue per la sua mineralità, con note di frutta a nocciolo, corpo medio-pieno, acidità precisa e un finale teso. Tutto ben fatto e confezionato con rigorosa prevedibilità. Comfort wine per antonomasia o da stappare per impressionare
Abbinamenti Consigliati:
Ideale con piatti a base di pesce, aringhe affumicate, crudità, formaggi freschi, carbonara, pad thai, risotto alla marinara, Tom Yum.
Informazioni Tecniche:
- Metodo di Produzione: Equilibrio tra acciaio e barrique per esaltare il carattere del Sauvignon Blanc.
- Servizio: Ideale a una temperatura di circa 10-12°C.
- Quando Berlo: Perfetto come aperitivo o in abbinamento con piatti raffinati.