Questo è il vino giusto per chi ama i rossi eleganti ed eterei: Brunello di Montalcino Il Colle 2012
Il Brunello di Montalcino Il Colle 2012 è un rosso di grande eleganza, profondo, floreale, con tannini raffinati e una struttura importante, ma senza quella concentrazione esasperata che talvolta appesantisce i vini delle annate calde. È un Sangiovese tradizionale, maturato a lungo in grandi botti di rovere, che privilegia la finezza aromatica e la freschezza rispetto alla potenza.
Il 2012 è stato un anno caldo e asciutto a Montalcino, con una vendemmia che ha premiato chi ha saputo gestire la maturazione delle uve. Il Colle ha interpretato l’annata con un Brunello ricco, ma ancora sostenuto da un’acidità vivace e da un tannino preciso, capace di accompagnare un lungo invecchiamento.
The Basics
- Produttore: Il Colle di Caterina Carli
- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
- Annata: 2012
- Regione: Toscana
- Comune: Montalcino, Siena
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Vigneti: Il Colle e Castelnuovo, nel territorio di Montalcino
- Fermentazione: spontanea, in vasche d’acciaio
- Affinamento: botti grandi di rovere di Slavonia
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Formato: 750 ml
- Temperatura di servizio: 18 °C
Il produttore e il territorio
La storia dell’azienda Il Colle comincia nel 1972, quando Alberto Carli acquista una casa medievale e undici ettari di terreno a Montalcino. Il primo Brunello viene prodotto nel 1978. Oggi la tenuta è guidata dalla figlia Caterina, che ha conservato uno stile di vinificazione tradizionale, poco interventista e profondamente legato al Sangiovese.
Nella storia della cantina ha avuto un ruolo importante Giulio Gambelli, grande conoscitore del Sangiovese e sostenitore di vini capaci di esprimere il territorio senza essere appesantiti dal legno.
La proprietà comprende otto ettari vitati distribuiti tra due zone differenti. I vigneti settentrionali, in località Il Colle, si trovano in una posizione più fresca e contribuiscono soprattutto con acidità e finezza floreale. Quelli di Castelnuovo, nella parte meridionale di Montalcino, godono di condizioni più calde e apportano struttura e maturità.
La vinificazione prevede fermentazioni spontanee e un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia da 30 e 50 ettolitri. Il legno accompagna l’evoluzione del vino senza imprimere quella marcata componente tostata tipica delle barrique nuove. È una scelta coerente con la filosofia di Caterina Carli, che cerca soprattutto equilibrio, espressione del frutto e longevità.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino luminoso, con riflessi granati che si accentuano con l’invecchiamento.
Profumo: elegante e stratificato, con ciliegia matura, lampone, iris e rosa appassita. Seguono cannella, erbe aromatiche, una delicata componente terrosa e sfumature di tabacco. Il bouquet è complesso, ma conserva una bella definizione del frutto, senza eccessi di legno.
Gusto: pieno, armonico, con tannini fini e una freschezza che alleggerisce la maturità dell’annata. Il frutto rosso è ancora ben presente, accompagnato da spezie e una leggera nota balsamica. La struttura è solida, ma il vino mantiene un andamento elegante, senza pesantezza o eccessi di estrazione.
Finale: lungo, asciutto, con ritorni di ciliegia, spezie ed erbe aromatiche. La persistenza è sostenuta da un tannino ben integrato e da una piacevole freschezza.
Valutazione
Il Colle 2012 è un Brunello tradizionale, raffinato, che interpreta un’annata calda senza sacrificare freschezza e precisione tannica. Rispetto al Brunello 2012 di Caprili, presenta un carattere più floreale e meno muscoloso. Un vino di grande equilibrio, che a quattordici anni dalla vendemmia può esprimere una maturità particolarmente interessante, purché conservato correttamente.
Per comprendere la differenza di impostazione produttiva, vale la pena conoscere anche il Rosso di Montalcino, ottenuto dallo stesso vitigno, ma destinato generalmente a un consumo più giovane.
Prezzo
50 euro al momento della commercializzazione.
Abbinamenti
Questo Brunello si abbina splendidamente con piatti ricchi e strutturati, come pollo al curry, pulled pork, empanadas, hamburger, filetto alla Wellington, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati.
