Ingredients
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4,5 cl di bitter
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4,5 cl di sweet vermouth
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uno schizzo di soda
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1 Buccia di limone
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1 fetta di arancia
Directions
L’Americano è uno dei cocktail pre-dinner più famosi e apprezzati al mondo, l’aperitivo per eccellenza. La ricetta è semplice, minimale, stupenda: bitter e vermut rosso a cui si aggiunge una spruzzata di soda, eppure questa semplicità ha un gusto unico che non smette mai di stupire il palato, grazie al sapore amaro e rinfrescante che scivola con eleganza.
Storia del cocktail Americano
A dispetto del nome, tutti gli ingredienti del cocktail Americano sono orgogliosamente italiani, non a caso è conosciuto anche con il nome di Milano-Torino, le due città dove sono nati il bitter e il vermut. Anche se a dire la verità il cocktail Milano-Torino già esisteva prima, era nato all’incirca a metà 1800, ed era servito senza ghiaccio, senza soda né limone. Era una semplice miscela di vermut, il vero aperitivo italiano, e bitter. La nascita dell’Americano si fa risalire alla fine del 1900, quando gli americani iniziarono a prendere l’aperitivo italiano, aggiungendo soda e ghiaccio come loro abitudine, alla maniera degli highball, ossia cocktail allungati con soda o altre bevande frizzanti.
Il re degli aperitivi
Ma perché questo cocktail iconico è così famoso e richiesto? La nota amarognola di fondo, stemperata dalla soda e dall’arancia rendono l’Americano il cocktail perfetto per l’aperitivo. Ha il giusto equilibrio, un gusto complesso, ma mai difficile e praticamente ha una bevibilità senza limiti. Senza contare che si abbina ad ogni finger food, cibi affumicati, salumi, tartine di salmone, tortillas e vitello tonnato.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Americano
Bicchiere
Tumbler basso
- 4,5 cl di bitter
- 4,5 cl di vermut rosso
- soda
- ghiaccio
- scorza di limone e fettina di arancia
Come fare il cocktail Americano
Riempite il bicchiere di ghiaccio e versate bitter (non esiste solo il Campari, eh) e vermut dolce, completate con soda, mescolate, quindi guarnite con fetta d’arancia e scorza di limone.
Abbiamo scritto “guarnite”, tuttavia la fetta d’arancia è un ingrediente imprescindibile: non dimenticatela mai. Quando lo bevete potete morderla o spremerla che nessuno si offende.
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Quali piatti abbinare al cocktail Americano
Adora la griglia e i piatti piccanti e affumicati, ma è divino anche con maiale in agrodolce, riso alla cantonese.
