Castello di Meleto Vigna Casi 2020: un Chianti Classico Gran Selezione che ha trovato il giusto equilibrio fra potenza ed eleganza
Il Castello di Meleto Vigna Casi 2020 è un Chianti Classico Gran Selezione che non sente il bisogno di nascondere il Sangiovese sotto una coltre di vaniglia, tostature e concentrazione. Ha un frutto maturo e generoso, tannini importanti e una struttura carnosa, ma conserva la freschezza e quella sottile vena amaricante che rendono i grandi rossi toscani così interessanti a tavola.
Il vigneto si trova sotto il borgo medievale di Vertine, a Gaiole in Chianti, in un ambiente dove boschi, argille, arenarie e galestro contribuiscono a creare condizioni particolarmente favorevoli per il Sangiovese. Il 2020 ha regalato una buona maturità del frutto, mentre l’affinamento in grandi botti ha accompagnato l’evoluzione del vino senza soffocarne la personalità.
È un ottimo Gran Selezione, vigoroso, succoso e dotato di una bella precisione tannica. Non possiede la leggerezza dei Chianti Classico più sottili e il sorso conserva una certa severità giovanile, ma la struttura è convincente, il finale lungo e il rapporto qualità-prezzo interessante.
The Basics
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Produttore: Castello di Meleto
- Vino: Vigna Casi
- Annata: 2020
- Denominazione: Chianti Classico DOCG Gran Selezione
- Regione: Toscana
- Comune: Gaiole in Chianti, Siena
- Vigneto: Casi, sotto il borgo di Vertine
- Suoli: Argille, arenarie e galestro
- Viticoltura: Biologica
- Vendemmia: Manuale
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Macerazione: Circa 15–20 giorni dopo la fermentazione alcolica
- Fermentazione malolattica: In cemento
- Affinamento: 27 mesi fra botti di rovere di Slavonia, rovere francese e una piccola quota in tonneaux
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Formato: 750 ml
- Temperatura di servizio: 16–18 °C
- Finestra di consumo consigliata: 2026–2038
Castello di Meleto: dalla fortezza medievale ai grandi Sangiovese di Gaiole
Il Castello di Meleto domina le colline di Gaiole in Chianti, in un territorio segnato per secoli dalle rivalità fra Firenze e Siena. La proprietà compare nella documentazione medievale e conserva ancora oggi l’imponente architettura fortificata che ne ha fatto uno dei luoghi più riconoscibili del Chianti Classico.
La storia moderna dell’azienda cambia direzione nel 1968, con Operazione Vigneti, un’iniziativa di azionariato popolare promossa dall’editore Gianni Mazzocchi. Il progetto permette di recuperare e valorizzare una vasta proprietà agricola, ponendo le basi dell’attuale Castello di Meleto.
Negli ultimi anni il lavoro si è concentrato soprattutto sull’identità dei singoli vigneti. Vigna Casi, Vigna Poggiarso e Vigna Trebbio rappresentano tre interpretazioni del Sangiovese di Gaiole, ciascuna legata a terreni ed esposizioni differenti. Una scelta importante in una denominazione dove la qualità non dipende soltanto dalla concentrazione, ma dalla capacità di conservare il carattere del luogo.
Vigna Casi: il Sangiovese fra galestro, arenaria e boschi
Il vigneto Casi occupa una valle sotto il borgo di Vertine, in una posizione che beneficia della presenza dei boschi circostanti. Il microclima è relativamente temperato anche durante le estati più asciutte, mentre il terreno presenta differenze significative fra i versanti.
A ovest prevalgono le arenarie, mentre nella parte orientale emerge maggiormente il galestro, la caratteristica roccia scistosa che contribuisce a definire numerosi paesaggi viticoli del Chianti Classico. L’argilla completa il quadro, favorendo la ritenzione idrica e offrendo alle viti una riserva preziosa durante i periodi siccitosi.
Questa varietà geologica permette al Sangiovese di sviluppare una struttura importante senza perdere completamente la propria vivacità.
Il Vigna Casi possiede infatti una personalità decisamente generosa. La ciliegia matura e i piccoli frutti scuri costruiscono un sorso ampio, ma la freschezza introduce un contrasto essenziale. I tannini hanno una presenza autorevole, sostenuta da una materia sufficientemente concentrata da evitarne l’eccessiva durezza.
Non è il volto più delicato di Gaiole. È un Sangiovese di sostanza, con una componente terrosa e balsamica che diventa particolarmente interessante durante l’evoluzione.
Il 2020 nel Chianti Classico: maturità e freschezza
Il 2020 ha offerto al Chianti Classico condizioni favorevoli alla produzione di vini generosi, con una buona maturazione delle uve e una struttura generalmente importante.
Dopo una primavera caratterizzata da un andamento climatico variabile, l’estate ha portato temperature elevate e periodi asciutti. Le differenze fra altitudini, esposizioni e capacità dei terreni di trattenere acqua hanno avuto un ruolo determinante nel mantenimento dell’equilibrio.
Per il Sangiovese la sfida consisteva nel raggiungere una maturazione tannica completa senza sacrificare l’acidità, evitando che il frutto diventasse troppo dolce o che la struttura assumesse un carattere pesante.
Il Vigna Casi 2020 interpreta bene questo equilibrio. Il frutto possiede una maturità evidente, ma non scivola nella confettura. L’acidità conserva una bella energia e il tannino, pur abbondante, mantiene una grana fine.
A sei anni dalla vendemmia il vino comincia a mostrare una maggiore articolazione aromatica, anche se la struttura rimane ancora piuttosto giovane. È una bottiglia che può regalare soddisfazioni già adesso, ma qualche anno di cantina contribuirà a rendere più armonioso l’insieme.
Come viene prodotto il Vigna Casi 2020?
Le uve vengono raccolte manualmente, diraspate e pigiate. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un periodo di contatto con le bucce di circa 15–20 giorni.
Questa macerazione permette di costruire una struttura tannica importante, conservando al tempo stesso una buona definizione del frutto. Il vino viene poi trasferito in cemento per la fermentazione malolattica.
L’affinamento dura 27 mesi e coinvolge recipienti differenti: botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri, botti francesi da 50 ettolitri e una piccola parte in tonneaux.
La scelta consente di accompagnare le diverse componenti del vino senza imporre un carattere uniforme attraverso il legno. Le botti grandi favoriscono una maturazione graduale, mentre la quota in recipienti più piccoli contribuisce ad arricchire la trama gustativa.
Nel 2020 il risultato è convincente. Il rovere lascia emergere qualche nota speziata, ma non cancella il frutto né appesantisce eccessivamente la struttura. Il Sangiovese conserva una personalità riconoscibile, con tannini importanti, freschezza e una chiusura piacevolmente sapida.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso rubino luminoso, con riflessi granati appena accennati e una bella trasparenza.
Profumo: L’apertura è generosa, con amarena, ciliegia nera e violetta. Seguono melograno, sottobosco, timo e una sfumatura di scorza d’arancia sanguinella. Il legno introduce note di cedro e spezie dolci, accompagnate da un leggero accento balsamico. Il bouquet è articolato, carnoso, ma conserva una buona precisione. Il frutto non viene sopraffatto dalla maturazione, anche se la componente speziata rimane evidente.
Palato: Ingresso ampio e succoso, sostenuto da una concentrazione importante di frutta rossa matura. I tannini sono fitti, presenti, con una grana abbastanza fine da evitare sensazioni grossolane. L’acidità introduce energia e mantiene il sorso dinamico, mentre la parte centrale si sviluppa attraverso amarena, erbe aromatiche e un accenno terroso. La struttura è vigorosa, senza diventare eccessivamente pesante. Il vino conserva tuttavia una certa fermezza, soprattutto nella parte conclusiva.
Finale: Lungo, asciutto e leggermente balsamico, con ritorni di marasca, spezie e un delicato accento amaricante. La persistenza è convincente e il tannino lascia una presa ancora decisa.
Giudizio finale
Il Castello di Meleto Vigna Casi 2020 è un Chianti Classico Gran Selezione di ottimo livello, particolarmente interessante per chi ama il Sangiovese strutturato, ma non appesantito da un uso eccessivo del legno.
La qualità maggiore è il rapporto fra concentrazione e freschezza. Il frutto è maturo, il sorso possiede ampiezza e il tannino costruisce una struttura solida, senza sacrificare la tipica vivacità del vitigno.
Qualche limite rimane. La tessitura è ancora piuttosto severa, mentre la componente speziata dell’affinamento potrebbe risultare troppo evidente per chi predilige Sangiovese essenziali, floreali e trasparenti. Anche la parte centrale possiede una densità importante, che rende il vino meno agile di altre interpretazioni di Gaiole.
Il Castello di Meleto Vigna Poggiarso Gran Selezione offre un altro punto di vista sui vigneti aziendali, mentre il Castello di Meleto Vigna Trebbio permette di apprezzare quanto possano cambiare struttura ed espressione aromatica fra parcelle dello stesso territorio. Sono confronti particolarmente interessanti da proporre in una degustazione delle tre etichette.
A poco più di 50 euro il rapporto qualità-prezzo è buono. La provenienza da un singolo vigneto, la precisione della vinificazione e il potenziale evolutivo giustificano il posizionamento, anche se la concorrenza fra i grandi Chianti Classico è ormai particolarmente agguerrita.
Il 2020 può essere bevuto già adesso, preferibilmente dopo circa un’ora di ossigenazione, ma conserverà una buona capacità evolutiva fino alla seconda metà degli anni Trenta.
Servitelo a 16–18 °C, in un calice ampio. Accompagnato da una cucina saporita, con carni arrostite, ragù e formaggi stagionati, mostra tutta la propria vocazione gastronomica.
Prezzo
50,50 euro
Abbinamenti
Lasagne al forno alla bolognese, brasato al Barolo e pappardelle al ragù di cinghiale e castagne.
