Preparazione
Il panino al tonno mancava ancora all’appello nella nostra rubrica Panozzo Corner…
Era una lacuna grave, ma l’abbiamo colmata con una ricetta strepitosa e semplice da preparare.
La cosa bella di questa ricetta è che non c’è molto lavoro da fare, la parte più impegnativa è aprire la scatoletta di tonno e poi lavorarlo o meno con salsine, maionese o anche avocado.
Sembra una ricetta banale, ma se pranzate spesso fuori casa e non avete molto tempo, potrete prepararlo anche la sera prima e poi portarlo al lavoro.
Ma visto che la stesso panino stanca, dopo la ricetta base troverete anche alcune varianti per rinfrescare questo vecchio classico dei panini.
E allora sotto con il panozzo al tonno!
Ingredienti per fare il panino al tonno
Per 1 panino
- 2 fette di pane, di segale sarebbe l’ideale, se poi trovate un filoncino ancora meglio
- 1 scatoletta di tonno da 120 grammi
- 4 fette di pomodoro
- 2 foglie di insalata
- 2 cucchiaini di maionese
- poco succo di limone
- 6 fette di cetriolo, anche sottaceto
- sale e pepe
- un goccio di aceto balsamico
- origano, anche secco
Come preparare il panino al tonno perfetto
Praticate una fessura nel pane, divaricate e fate spazio per il “ripieno”.
Lavate insalata, cetriolo e pomodoro, poi tagliate questi ultimi due a fette non troppo sottili.
Condite con olio, aceto e sale e pepe.
Aprite la scatoletta di tonno, scolate via l’olio e condite con 2 cucchiaini di maionese, una spolverata di pepe, origano secco e un goccio di limone.
Adesso prendete due foglie di insalata e mettetele una sopra l’altra, adagiate sopra le fette di pomodoro e di cetriolo.
Poi mettete dentro il tonno con la maionese, condite con pepe e scaglie di Parmigiano, un goccio di aceto balsamico e adagiate tutto dentro il pane.
Basta, finito, in neanche 5 minuti riuscirete a preparare il panino al tonno perfetto.
Gustoso, non troppo calorico e con il giusto equilibrio tra sapori freschi e cremosi.
Ma adesso viene il bello, scateniamoci con qualche variante per dei panini al tonno indimenticabili!
Panino al tonno con peperoni grigliati
Partiamo subito con un panino aggressivo e gustoso, ma sempre semplice. Ripetete la ricetta base senza maionese e poi aggiungete due filetti di peperone arrosto e una spolverata di prezzemolo. Più leggero, ma forse ancora più buono!
Panino al tonno con formaggio fuso
Stiamo sconfinando nella terra dei libidinosi… niente filone, ma pancarré, tonno e formaggio fuso. Molto diverso dal classico, ma da provare almeno una volta nella vita. Tonno e maionese sempre nelle stesse dosi, ma poi aggiungete due fette di formaggio, prima di sigillare con il pane. Una veloce ripassata in padella tosterà il pane e scioglierà il formaggio.
Panino al tonno con uova sode, insalata e pomodoro
Il confine tra (club)sandwich e panozzo è molto labile e noi lo calpestiamo volentieri con questa delizia semplicissima. Stessa ricetta, ma con pancarré e ovviamente 2 uova sode. Fetta di prosciutto affumicato alla brace opzionale, ma divina.
Panino al tonno con uova strapazzate, insalata e pomodoro
Finiamo con il panino al tonno definitivo: tonno, maionese, uovo, lattuga e un ovetto strapazzato. La pausa pranzo del boscaiolo del Montana che non deve chiedere mai.
Quale vino abbinare al panino al tonno?
Bolle a non finire. Per sgrassare tonno e maionese un ottimo Trentodoc spumante metodo classico come il Paladino della cantina Revì, oppure un semplice, ma freschissimo Prosecco della cantina Casa Coste Piane.
Se volete abbinare un cocktail, Margarita.
