Tapas con cream cheese, tonno e cipollotto: la ricetta per fare un antipasto delizioso

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Tutti amano le tapas, piccoli e deliziosi piatti che incarnano la vitalità della cultura culinaria spagnola e sono spesso serviti come antipasti nei bar e nei ristoranti. Ma sappiate che creare tapas a casa non è solo divertente, ma anche velocissimo. E vi risolverà molte cene o aperitivi improvvisati.

Oggi vi proponiamo una ricetta facile, veloce e deliziosa per fare un antipasto più veloce della luce. Una tapas che combina la cremosità del cream cheese, la saporita ricchezza del tonno e la freschezza croccante del cipollotto,  ottima se servita in un aperitivo casalingo, ma che non sfigura nemmeno come antipasto per una cena informale di pesce.

Ingredienti

Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 8 tapas

• 1 barattolo di tonno all’olio d’oliva (140g), sgocciolato
• 250g di cream cheese, ammorbidito
• 4 cipollotti, affettati finemente
• 8 fette di pane croccante o bruschette
• sale e pepe nero, a piacere
• il succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
• 1 pizzico di paprika affumicata (opzionale)

Istruzioni

1. In una ciotola media, mescolare il cream cheese fino a renderlo cremoso. Aggiungere sale e pepe e olio. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Se desiderato, aggiungere un pizzico di paprika affumicata per un tocco ancora più avvolgente.
2. Abbrustolite il pane. Distribuire il composto di cream cheese in modo uniforme sulle fette di pane croccante. Usa un cucchiaio o una spatola per spalmare delicatamente il ripieno, assicurandoti che sia distribuito in modo uniforme.
3. Mettete sopra il tonno. Completate cospargendo ogni tapa con una cascata di cipollotto fresco tritato e un goccio di limone per dare un tocco fresco.
4. Disporre le tapas su un piatto da portata e servire immediatamente.

Nota

Le tapas con cream cheese, tonno e cipollotto possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero fino al momento di servire. La combinazione di sapori salati, cremosi e freschi renderà queste tapas un successo in qualsiasi occasione, dalla cena informale con gli amici a un sofisticato ricevimento.

Quale vino abbinare?

1. Albariño. Con il suo profilo fresco e minerale, l’Albariño è una scelta classica per abbinarsi a piatti a base di pesce come questa tapa. Prova un bicchiere di Albariño di Bodegas Martin Codax.
2. Verdicchio. Noto per la sua acidità vivace e i sapori fruttati, il Verdicchio si abbina splendidamente con il tonno e il cream cheese. Un produttore da cercare è Bucci, con il loro Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico.
3. Chardonnay (Francia o California). Se preferisci un vino bianco con più corpo, uno Chardonnay non troppo legnoso potrebbe essere una buona scelta. L’acidità tagliente equilibra la cremosità del formaggio.
4. Rosé (Provenza, Francia). Un Rosé leggero e fruttato dalla Provenza può aggiungere un tocco di eleganza all’abbinamento, con il suo profilo aromatico che si sposa bene con gli ingredienti freschi.

Quale birra abbinare?

1. Lager. Una birra lager chiara e frizzante può contrastare la ricchezza del cream cheese e del tonno, offrendo un rinfresco piacevole.
2. Wheat Beer. Con il suo profilo delicato e gli aromi agrumati, una birra di frumento può complementare i sapori della tapa senza sopraffarli.
3. Pilsner. Una pilsner ben bilanciata con una leggera nota di luppolo è un’altra opzione versatile che funziona bene con questa combinazione di ingredienti.

Il cocktail giusto

Per smorzare tutti questi sapori intensi e cremosi, abbinate il gusto amaro e vigoroso del Gin Tonic.