Prodotti

Pulasan: il mitico frutto tropicale che nasce nelle foreste pluviali della Malesia

A prima vista sembra un rambutan più tozzo, quasi goffo, ma il Pulasan (Nephelium mutabile) è una gemma tropicale dalla dolcezza disarmante. Originario della Malesia peninsulare e di Sumatra, è...

Jamón de Trevélez: il prosciutto spagnolo per chi ama i salumi artigianali di spessore

Il Jamón de Trevélez è prosciutto crudo leggendario: è una dichiarazione di indipendenza gastronomica. Nasce nelle Alpujarras granadine, sui fianchi della Sierra Nevada, tra aria sottile, luce accecante e silenzi...

Rambutan: tutto quello che dovete sapere sul frutto che sembra un riccio

Il rambutan (Nephelium lappaceum) è uno dei frutti tropicali più scenografici del pianeta. Originario del Sud-Est asiatico, è una piccola...

Melocotón de Calanda DOP: le pesche spagnole più pregiate di tutto il mondo

Ogni pesca viene avvolta una a una, a mano, in un sacchetto di carta, per mesi, fino alla raccolta. È...

Pistacchio Verde di Bronte DOP: L’Oro Etneo che sta conquistando il mondo

I brontesi chiamano il loro pistacchio “frastuca”, e la raccolta — la frastucata — è ancora oggi una festa che...

Coppa di testa: come si fa, che sapore ha e dove è prodotto questo salume di origine contadina

La coppa di testa è il simbolo più schietto della cucina contadina italiana: un salume nato dalla necessità di non...

Gianduiotto di Torino: tutto quello che dovete sapere sul mitico cioccolatino

Il gianduiotto non è un semplice cioccolatino. È una dichiarazione d’amore tra Torino e la nocciola delle Langhe, un matrimonio nato in tempi di crisi e diventato un simbolo di...

Fystíki Aeginas: oggi assaggiamo il leggendario Pistacchio di Egina

Oggi il Fystíki Aeginas gode della Protezione DOP (PDO), con disciplinari che definiscono zona di produzione, varietà, modalità di raccolta e trasformazione.

Eliá Kalamatas: tutto quello che dovete sapere sulle mitiche olive Kalamata

Nelle tombe micenee si sono trovate rappresentazioni e resti che suggeriscono il consumo e la coltura da almeno il XV...

’Nduja: il salume calabrese che brucia il cuore, ma tempra il tuo spirito

Pasta morbida, rossa fuoco, spalmabile, ottenuta da carne e grasso di maiale mescolati a quantità generose di peperoncino calabrese