Prodotti

Rodakina Naoussas: la regina delle pesche greche

La produzione è concentrata intorno alla città di Naoussa, nella Macedonia Centrale. Gli impianti si trovano tra 300 e 700 metri di altitudine, in vallate ben ventilate con estati calde,...

Mozzarella di Bufala Campana DOP: il cuore bianco del Sud

La bufala, arrivata grazie ai Normanni nel XII secolo, ha trovato nel clima umido e nei terreni ricchi di erbe del Volturno e del Sele il suo habitat perfetto

Pulasan: il mitico frutto tropicale che nasce nelle foreste pluviali della Malesia

A prima vista sembra un rambutan più tozzo, quasi goffo, ma il Pulasan (Nephelium mutabile) è una gemma tropicale dalla...

Jamón de Trevélez: il prosciutto spagnolo per chi ama i salumi artigianali di spessore

Il Jamón de Trevélez è prosciutto crudo leggendario: è una dichiarazione di indipendenza gastronomica. Nasce nelle Alpujarras granadine, sui fianchi...

Rambutan: tutto quello che dovete sapere sul frutto che sembra un riccio

Il rambutan (Nephelium lappaceum) è uno dei frutti tropicali più scenografici del pianeta. Originario del Sud-Est asiatico, è una piccola...

Melocotón de Calanda DOP: le pesche spagnole più pregiate di tutto il mondo

Ogni pesca viene avvolta una a una, a mano, in un sacchetto di carta, per mesi, fino alla raccolta. È...

Pistacchio Verde di Bronte DOP: L’Oro Etneo che sta conquistando il mondo

I brontesi chiamano il loro pistacchio “frastuca”, e la raccolta — la frastucata — è ancora oggi una festa che profuma di resina e fatica.

Coppa di testa: come si fa, che sapore ha e dove è prodotto questo salume di origine contadina

La coppa di testa è il simbolo più schietto della cucina contadina italiana: un salume nato dalla necessità di non buttare via nulla. Le sue radici risalgono al Medioevo, quando...

Gianduiotto di Torino: tutto quello che dovete sapere sul mitico cioccolatino

Il gianduiotto non è un semplice cioccolatino. È una dichiarazione d’amore tra Torino e la nocciola delle Langhe, un matrimonio...

Fystíki Aeginas: oggi assaggiamo il leggendario Pistacchio di Egina

Oggi il Fystíki Aeginas gode della Protezione DOP (PDO), con disciplinari che definiscono zona di produzione, varietà, modalità di raccolta...