Wine Dharma – Pagina 34

I Topfenknödel sono canederli dolci al quark, ripieni di albicocche o prugne, serviti caldi con burro e pangrattato tostato

Il Pacalpörkölt ungherese è una trippa stufata con paprika e cipolla ed è buona quasi quanto quella alla romana!

La Genovese napoletana è un ragù di cipolle e carne, cotto lentamente fino a diventare cremoso. E no non ci...

il Daiginjo è il sake premium giapponese più raffinato: riso lucidato al 50%, fermentazione lenta e aromi cristallini.

Il Nabemono è il comfort food giapponese: dashi profumato, carne e verdure, cottura lenta al centro tavola

La Rioja Alavesa è la zona più elegante della Rioja: Tempranillo fresco, suoli calcarei e vini di grande precisione

Il Cocido Lebaniego è un antico piatto montano nato nella valle di Liébana, fatto con ceci, carni e cavolo

Plateau de fruits de mer francese con crostacei e molluschi freschissimi, serviti su ghiaccio secondo tradizione bretone.

Il Vermentino di Sardegna è uno dei bianchi italiani che meglio riesce a tradurre il Mediterraneo nel bicchiere

ArcheoVinum a Firenze studia il legame tra archeologia e vino: anfore romane, ricerca scientifica e nuove produzioni.