Sprechi ittici alle stelle: possiamo davvero fare la differenza con il pesce surgelato?
In un mondo dove il 35% del pescato globale finisce nella spazzatura, il pesce surgelato si propone come una soluzione pratica per ridurre lo spreco alimentare. Secondo un’analisi di Sapore di Mare, azienda italiana con sede a Macerata, i surgelati consentono di tagliare gli sprechi domestici di oltre il 47%, garantendo allo stesso tempo qualità e freschezza.
Il Paradosso del Pescato: 1 su 3 Viene Catturato per Niente
Il settore ittico si trova al centro di una crisi di spreco senza precedenti. La FAO rivela che un terzo del pescato viene perso ancor prima di arrivare sulle nostre tavole. Questo non solo aggrava il sovrasfruttamento dei mari, ma rappresenta anche uno scempio economico e ambientale. La Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, prevista per il 5 febbraio, mira a sensibilizzare su queste problematiche, ponendo l’accento sulle scelte consapevoli dei consumatori.
Sapore di Mare: La Sostenibilità alla Base del Surgelato
Fondata oltre 30 anni fa, Sapore di Mare è stata la prima azienda italiana a offrire prodotti ittici certificati MSC (Marine Stewardship Council) e ASC (Aquaculture Stewardship Council). Questi certificati garantiscono che il pesce surgelato provenga da fornitori responsabili, impegnati attivamente nella sostenibilità delle risorse marine.
Il Valore del Pesce Sfuso: Consumare Solo Ciò che Serve
Uno dei principali vantaggi dei prodotti ittici surgelati è la flessibilità nelle porzioni. Acquistare pesce sfuso consente infatti di ridurre gli sprechi, utilizzando solo la quantità necessaria e mantenendo il resto in conservazione ottimale. Un piccolo gesto che può fare la differenza nella lotta agli sprechi alimentari.
Un Futuro Più Sostenibile?
Il pesce surgelato rappresenta una valida alternativa per ridurre gli sprechi domestici, ma la domanda resta: è sufficiente per invertire il trend globale del sovrasfruttamento marino? La sostenibilità parte dalle scelte quotidiane, ma richiede anche politiche forti e una maggiore consapevolezza.
Il pesce surgelato è solo una parte della soluzione—spetta a noi consumatori adottare pratiche più responsabili e consapevoli per proteggere i mari e garantire un futuro più sano per tutti.