Le Alte Bollicine Piemontesi protagoniste alla 94ª Fiera del Tartufo Bianco d’Alba
Anche quest’anno, il Consorzio Alta Langa sarà presente alla 94ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, in qualità di Official Sparkling Wine dell’evento. Dal 12 ottobre all’8 dicembre 2024, le Alte Bollicine Piemontesi accompagneranno la manifestazione, celebrando per l’ottavo anno consecutivo l’unione tra due eccellenze del Piemonte: il vino Alta Langa DOCG e il Tuber magnatum Pico.
“Un matrimonio di gusto e intenti” – così lo descrive Mariacristina Castelletta, presidente del Consorzio. La versatilità e complessità dell’Alta Langa DOCG lo rendono perfetto per abbinamenti culinari d’eccellenza. Dalle celebrazioni del Capodanno del Tartufo ai Cooking Show, fino alle Cene Insolite e alle degustazioni nella Grande Enoteca della Fiera, l’Alta Langa DOCG sarà un protagonista indiscusso.
Capodanno del Tartufo: una notte di festeggiamenti
La Fiera si apre con il brindisi per il Capodanno del Tartufo, celebrato tra il 30 settembre e il 1° ottobre presso Casa Scaparone. Questo evento segna l’inizio della nuova stagione di cerca del Tartufo Bianco d’Alba, unendo la tradizione del territorio e l’eccellenza enogastronomica piemontese. Durante questa suggestiva “Notte del debutto”, i trifolao e i loro fedeli tabui brindano con l’Alta Langa DOCG, pronti a esplorare nuovamente i boschi alla ricerca del prezioso tartufo.
Cooking Show e abbinamenti d’autore
Ogni fine settimana, la Sala Beppe Fenoglio nel Cortile della Maddalena ospita i Cooking Show. Qui, rinomati chef italiani e internazionali sveleranno i segreti delle loro preparazioni a base di Tartufo Bianco d’Alba, accompagnate dai vini Alta Langa DOCG, serviti nel pregiato calice “Terra”, creato da Italdesign.
Cene Insolite e cene dedicate alle Alte Bollicine
Le Cene Insolite, curate da chef stellati e ambientate in location inusuali, rappresentano un altro momento di incontro tra la gastronomia d’eccellenza e l’Alta Langa DOCG. Ogni piatto a base di Tartufo Bianco sarà sapientemente abbinato a questo pregiato spumante piemontese, esaltando i sapori in un connubio di raffinatezza e tradizione.
Grande Enoteca e Laboratori del Gusto
Come ogni anno, la Grande Enoteca della Fiera dedicherà uno spazio speciale all’Alta Langa DOCG, offrendo agli appassionati la possibilità di degustare le migliori etichette del Consorzio. In più, il 3 novembre, sempre nella Sala Beppe Fenoglio, si terrà un Laboratorio del Gusto dedicato alle Alte Bollicine Piemontesi, per approfondire le caratteristiche di questo metodo classico unico.
Un progetto consortile per valorizzare il patrimonio tartufigeno
Il Consorzio Alta Langa collabora con il Centro Nazionale Studi Tartufo per promuovere un progetto di valorizzazione del patrimonio tartufigeno. L’obiettivo è sensibilizzare i viticoltori a dedicare parte dei propri terreni alla piantumazione di alberi simbionti del tartufo, come querce e salici, contribuendo così alla sostenibilità ambientale e al mantenimento delle tartufaie del territorio.