La Distilleria Lochlea Celebra l’Autunno con il whisky single malt Fallow
La serie, che include quattro single malt all’anno, è un viaggio attraverso le stagioni della fattoria di Lochlea in Ayrshire, Scozia. Quest’anno abbiamo già visto l’Edizione Harvest ad agosto e l’Edizione Sowing in primavera, quando è iniziata la semina dell’orzo.
L’Edizione Fallow è un omaggio all’autunno, un periodo cruciale per il riposo e la rigenerazione del terreno dopo il raccolto. Il whisky è stato affinato in una combinazione di botti di Oloroso (45%) e Pedro Ximénez Sherry (55%), e offre note dolci e speziate, ideali per essere gustate nelle lunghe notti autunnali.
Neil McGeoch, proprietario e agricoltore di Lochlea, ha detto: “La stagione a riposo è per noi un momento fondamentale per rigenerare la terra, preparandola per una buona crescita della nostra orzo in primavera e estate. Questa edizione è per noi importantissima: ci permette di raccontare la storia della nostra fattoria e di spiegare alcune delle nostre pratiche sostenibili.”
La prossima nella serie sarà l’Edizione Ploughing, in uscita quest’inverno, ispirata ai campi arati in preparazione per la primavera.
John Campbell, direttore della produzione di Lochlea, ha aggiunto: “In questa Edizione Fallow – la terza nel nostro nuovo set di quattro edizioni stagionali limitate – abbiamo usato una combinazione di botti di Oloroso e Pedro Ximenez. L’introduzione delle botti di Pedro Ximenez quest’anno dà al whisky un profilo di sapore molto diverso rispetto alla nostra prima Edizione Fallow dell’anno scorso, in cui abbiamo usato solo botti di Oloroso.”
Questo whisky avvolgente inizia con aromi di ricco miele di Manuka, passando a sciroppo d’oro e chicchi di caffè macinati. Seguono strati di zenzero candito dolcemente speziato, che conducono a un finale con accenni di mandorle appena schiacciate.
Con un gradazione alcolica del 46%, l’Edizione Fallow sarà in vendita al prezzo di £51.50 (circa 63 dollari) per una bottiglia da 700 ml a partire dal 26 ottobre.