Il Culatello di Zibello Dop: Un Successo Festivo che Registra il 40% delle Vendite Annuali

In un clima di festività natalizie, il Culatello di Zibello Dop si conferma protagonista indiscusso sulla tavola degli italiani. Secondo i dati forniti dal Consorzio di Tutela, che rappresenta le 23 aziende produttrici della Dop, il periodo natalizio si rivela cruciale, contribuendo al 40% dell’intero volume di vendite annuale.

Il bilancio dell’anno e delle festività, delineato dal Consorzio, pone in evidenza una tendenza positiva. Il 2022 ha segnato un record di produzione con 102.591 pezzi sigillati, mentre per il 2023 le stime si aggirano intorno agli 80.000 pezzi. Si osserva inoltre un incremento significativo nel segmento dei prodotti affettati, con oltre 100.000 chilogrammi già prodotti.

Romeo Gualerzi, presidente del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop, riflette sui risultati ottenuti: “L’anno scorso, in seguito alla fase pandemica, abbiamo esaurito tutte le scorte a causa dell’elevata domanda. I risultati attuali sono quindi estremamente positivi. Le cifre che stiamo registrando sono impressionanti e ci auguriamo di superarle nel 2024.

Anche il prodotto affettato sta ottenendo un grande successo, con una crescita costante. A settembre abbiamo raggiunto le 877.432 vaschette, per un totale di oltre 100.000 chilogrammi di Culatello di Zibello Dop. Ci aspettiamo che questi numeri aumentino ulteriormente con l’arrivo del Natale, che rappresenta una fetta significativa delle vendite annuali. Il Culatello di Zibello Dop è ormai un regalo di grande richiamo durante le festività, con ordini che si allineano a quelli dello scorso anno.”