Elise Losfelt è stata confermata nuova cellar master di Charles Heidsieck
Le voci, ampiamente diffuse in Champagne da gennaio, secondo cui Cyril Brun, capo enologo di Charles Heidsieck, avrebbe lasciato, sono state ora confermate dai proprietari della casa Entreprise Patrimoniale d’Investissements (EPI).
È una grande sorpresa vedere Cyril Brun andarsene dopo meno di otto anni nel ruolo – è entrato a far parte di Charles Heidsieck da Veuve Clicquot, dove ha lavorato al fianco di Dominique Demarville, nel maggio 2015 – probabilmente all’apice dei suoi poteri e dopo aver supervisionato cambiamenti significativi a la casa, inclusa la reintroduzione lo scorso anno di un nuovo stile, multi-vintage, cuvée di Champagne Charlie che ha creato.
Il direttore della casa Stephen Leroux afferma che la mossa è stata una scelta di Brun e non è il risultato di alcun litigio tra le parti, con la transizione pianificata diversi mesi fa.
Leroux aggiunge che Brun continuerà a lavorare con la nuova chef de cave Elise Losfelt fino alla fine di marzo, per garantire una transizione graduale.
Quello che Brun ha intenzione di fare in futuro rimane un mistero per ora, ma sembra improbabile che si unirà a un’altra casa in Champagne, dato che in passato ha descritto il ruolo di Charles come il suo “lavoro dei sogni”.
Nel comunicato stampa ufficiale Brun afferma: “Il periodo di Covid e lockdown sono stati occasione di riflessione e di approfondimento sulla mia carriera passata e futura. E dopo 30 anni di lavoro per gruppi di distribuzione e importanti Maison di Champagne, ho deciso che era giunto il momento di lanciarsi in una nuova avventura”.
Lavorando a stretto contatto con Leroux, Brun ha supervisionato una rivoluzione silenziosa alla Charles. In linea con l’ambizione di EPI per la crescita dal loro investimento, è riuscito ad aumentare considerevolmente il volume di Brut Réserve prodotto, mantenendo i vini ai loro precedenti livelli di qualità esattamente elevati.
La seconda miscela di Brun per Brut Réserve, basata sulla vendemmia 2016, è stata la prima a cui la nuova chef de cave, Delphine Losfelt, ha apportato sostanziali modifiche durante il suo secondo anno alla guida delle cantine. Ha introdotto un invecchiamento in rovere e aumentato la percentuale di vino di riserva, utilizzando contemporaneamente vino di riserva più giovane e fresco. La miscela è stata ben accolta e, probabilmente, migliorata rispetto a quella del suo predecessore, in cui il numero di componenti era maggiore.
Grazie alla sua esperienza lavorativa presso Clicquot, dove si occupava della produzione di vino rosso utilizzato per i vini rosati, Losfelt ha saputo giocare con la miscela rosé di Charles Brut Réserve in modo efficace, come dimostra il blend attuale basato sulla sontuosa vendemmia matura del 2018.
Losfelt, precedentemente parte del team dello chef de cave Benoit Gouez di Moët & Chandon, si unisce alle donne che stanno conquistando la leadership dei produttori di vino nella regione di Champagne.
Le donne chef de caves non sono più una rarità come lo erano solo dieci anni fa, con donne alla guida delle cantine di Krug, Henriot e Perrier-Jouët. Julie Cavil ha sostituito Eric Lebel alla Krug, Alice Tétienne ha preso il posto di Laurent Fresnet da Henriot e Séverine Frerson ha sostituito Hervé Deschamps, tutti negli ultimi quattro anni. Prima di questi cambiamenti, Elisabeth Sarcelet a Castelnau (ora sostituita da Carine Bailleul) e Sandrine Logette-Jardin a Duval-Leroy erano le uniche donne chef de caves presenti nelle case più grandi.
Losfelt, 36 anni, è solo leggermente più grande di Tétienne, che aveva appena 30 anni quando è entrata in Henriot nel 2020, ma porta con sé dieci anni di esperienza da Moët, dove inizialmente aveva un ruolo di comunicazione del vino e ha lavorato anche con i cantinieri di Ruinart e Dom Perignon.
Proviene da una famiglia di tradizione vinicola che risale a sei generazioni fa al Château de L’Engarran nella regione della Linguadoca e la sua esperienza enologica comprende vendemmie al Domaine Mortitx a Maiorca, allo Château Beychevelle a Saint-Julien e in Australia al Domaine Dominique Portet.
