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DharMag luglio 2014 Guacamole: la ricetta originale messicana

Salsa messicana guacamole con avocado, lime, coriandolo e pomodori. Guacamole, un nome magico, che fa subito venire in mente il Messico e la sua cucina esplosiva.

Una salsa incredibilmente semplice, fatta solo con avocado, lime, menta e peperoncino jalapeño sminuzzato, ma ancora una volta dietro questa semplicità si nasconde un mondo da esplorare.

Il Guacamole è antico come il mondo, una ricetta che viene dagli Aztechi, dei maestri nel preparare “salse” e pestati con frutta tropicale e verdure.

Guacamole con nachos, ricetta originale messicana del guacamole salsa di avocado In cucina poi il Guacamole è un jolly incredibile, da sfruttare in ogni occasione: ottimo come aperitivo con nachos e Margarita; delizioso se aggiunto ad una insalata di pomodori e cetrioli, ma ottimo anche per accompagnare carne alla griglia, carnitas e fajitas di pollo al lime.

La ricetta del guacamole che vi proponiamo è quella originale messicana, nuda e cruda, diciamo la base su cui costruire tutta una serie di salse più creative.

Ingredienti e dosi per fare il vero guacamole messicano

Ingredienti per il guacamole, la famosa salsa messicana a base di avocado e lime Aggiungete anche un po' di erba cipollina per un guacamole top!

  • 2 avocado maturi
  • il succo di mezzo lime, se non lo avete sostituite con limone
  • un cucchiaio (15 grammi circa) di menta sminuzzata
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino jalapeño sminuzzato
  • un pizzico di sale

Come preparare il Guacamole originale messicano

Naked Nick prepara il guacamole messicano, ricetta originale La ricetta è semplice, non potete sbagliare. State attenti solo a scegliere con attenzione gli avocado.

Avocado, come usare l'avocado in cucina per fare il guacamole, ricetta guacamole Palpateli: devo essere maturi, sodi, di un bel colore brillante. Se il picciolo non si stacca, sono ancora troppo acerbi. Tagliate a metà gli avocado, togliete il nocciolo e pelateli.

Schiacciare l'avocado per fare il guacamole, come fare il guacamole messicano Fateli a pezzi, mettete l’avocado in una ciotola e condite subito con sale, pepe, le erbe aromatiche, il peperoncino se vi piace il piccante e il succo di lime per evitare che si ossidi. Schiacciate con un pestello o una forchetta.

Guacamole la ricetta originale messicana con foto, ingredienti, dosi e consigli Potete usare anche uno schiaccia patate per amalgamare tutto finché non ottenete una salsa omogenea. State attenti a non commettere l’errore più grave e irreversibili di tutti: usare il frullatore. Mai e poi dovrete usarlo, brucerebbe il gusto delicato dell’avocado. Bastano 3-4 minuti al massimo per fare il guacamole, non rovinate tutto per pigrizia!

Suggerimenti e varianti

Salsa guacamole messicana con bacon. Idee per salsa guacamole. Bacon Se volete un Guacamole più vivace, aggiungete direttamente cipolle, pomodori, cetrioli sminuzzati ed erbe aromatiche a volontà. Se dovete servire il Guacamole con cibo piccante, fatelo poco piccante, e il Guacamole vi aiuterà a rinfrescarvi dal bruciore. Una pioggia di briciole di bacon rende la vita più gustosa, ricordatelo la prossima volta che farete il guacamole!

Guacamole con pomodori, cipolla, pomodori secchi, ricette vegane light proteiche Ma dobbiamo essere sinceri: la versione più riuscita è il guacamole con pomodori, cipolla, lime e pomodorini secchi. Il tocco sapido che aggiungono i pomodorini è favoloso e taglia trasversalmente la grassezza del guacamole, sdrammatizzando la sua cremosità.

Se volete gustare altre ricette di Naked Nick eccovi serviti: insalata estiva di cocomero e feta, cocktail Cocco Bello, Singapore Sling, White Russian, Sex on the Beach, Jabba the Hutt cocktail e il Naked Tzatziki.

Quale vino abbinare al guacamole?

Bianchi sapidi come il siciliano Catarratto oppure opulenti come il Gewurztraminer.

Se volete l’abbinamento perfetto, ecco la ricetta del Margarita

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