Uliveto del Fattore

L’azienda agricola Fraternali Grilli Primo è una delle gemme delle colline di Rimini. Nella valle del Conca l’ulivo, specialmente la cultivar Correggiolo, è coltivato con successo da secoli, come testimoniano diversi documenti di epoca medievale. Montegridolfo, dove ha sede l’azienda, è un piccolo borgo sulla cima di dolci colli che guardano il mare Adriatico ed è qui che si produce un olio che rappresenta una dei prodotti più significativi della Romagna e che può fregiarsi di un riconoscimento prestigioso come la DOP: Colline di Romagna DOP.

L’olivicultura in Romagna sta vivendo un momento di grande crescita qualitativa e nello specifico l’olio della famiglia Fraternali Grilli è puro oro liquido, che da ben quattro generazioni viene prodotto nel rispetto della tradizione. Un prodotto puro, di grande personalità e finezza, con caratteristiche che lo rendono unico.

I guardiani della terra All’assaggio è aromatico, con bella struttura e profumi intensi, nitidi, che vanno a creare un quadro di estrema finezza. Tutto merito delle condizioni climatiche che si trovano nei colli di Montegridolfo, particolarmente vocati per la produzione di olive sane. Gli ulivi, che hanno anche più di cento anni, sono accarezzati dalle brezze marine e massima è la cura con cui vengono trattati.

Raccolta manuale—brucatura—delle olive solo quando sono perfettamente mature e molitura a freddo nell’arco di 24-36 ore dalla raccolta: poche semplici regole per avere un prodotto di assoluto pregio, prodotto in quantità artigianali.

Uliveto del Fattore, Selezione “Rodolfo” Monovarietale Di Correggiolo

Formati per tutti i gusti per la selezione Rodolfo Giallo dorato e brillante per questo monovarietale di Corregiolo che racchiude tutti i sapori delle colline di Romagna. Il naso è un turbine di erbe aromatiche, cetriolo, nocciole, cardo, mela in bella sequenza. In bocca mostra un carattere deciso, ma impostato alla finezza con bilanciamento perfetto tra note piccanti e amare. Acidità impalpabile e finale lungo, appagante. Un prodotto figlio di tanta passione, ideale come accompagnamento per zuppe, pesce alla griglia, pasta e fagioli, crostacei.

DOP Colline Di Romagna, Uliveto del Fattore

Ottenuto da antichi ceppi di varietà Correggiolo per un minimo del 60% e completato da varietà minori. Al naso offre tutta la rotondità di un frutto intenso e delicato, come mela, erba appena tagliata e ritorni di nocciola. Al palato è equilibrato, delizioso nel suo equilibrio tra amaro e piccante, con gradevoli note di mandorla, carciofo e pomodoro per chiudere in bellezza. Un olio raffinato per esaltare pesce al forno, spiedini di seppie, polpo e fagioli, pinzimonio.

Uliveto del Fattore Blend

Un olio extra vergine d’oliva ottenuto da un olivaggio delle varietà Correggiolo, Leccino, Pendolino. Si presenta alla vista di colore verde-giallo dorato intenso, limpido. Apre all’olfatto nitido, aromatico, con suggestivi ricordi carciofo, erbe fresche, cardo. In bocca è complesso, con decisi toni di pomodoro fresco, carciofo e mandorla in chiusura. Da abbinare a rombo al forno, finocchi gratinati, bistecca alla fiorentina.

Se volete acquistare l’olio DOP Colline di Romagna dell’azienda Fraternali Grilli Primo oppure fare una passeggiata tra ulivi centenari, contattare Giovanni.
email: [email protected]
Telefono: 0541 855205 – 335 8417310
Come raggiungere l’azienda Fraternali Grilli Primo: via Villa Parigi, 31, 47837, Montegridolfo, Rimini
Ettari: 8
Vendita diretta e visite in azienda su prenotazione

Alfredo Ravanetti