Zignum mezcal joven silver: recensione, scheda tecnica
Il Zignum mezcal joven silver è un distillato molto pulito, poco profumato, che punta tutto sulla freschezza dei profumi tropicali, molto erbacei e terrosi. Nel complesso è un distillato semplice, al limite dello spartano, ma la particolarità è la leggerissima affumicatura: per essere un mezcal il fumo è appare ovattato, sussurrato, quasi nullo.
Questo Zignum mezcal joven silver è prodotto industriale, fatto in grandi quantità dalla Casa Armando Guillermo Prieto, una delle distillerie più grandi della provincia di Oaxaca, in Messico. Tutta la produzione è industrializzata, efficiente e non ha nulla della classica artigianalità del mezcal tradizionale. Per questo motivo, questo mezcal è abbastanza neutro e timido: alcol e poche suggestioni.
Caratteristiche organolettiche
Naso poco ispirato con richiami terrosi, liquirizia, erbe, frutto tropicale, pepe. Nel complesso è poco espressivo. Al palato è poco pepato, poco fumoso, poco fruttato.
Prezzo
25-30 euro: costa poco, ma non è un capolavoro.