Vernaccia di Oristano Contini 2018: un vino ossidativo pieno di eleganza
La Vernaccia di Oristano 2018 di Contini è un vino storico e iconico della Sardegna. La cantina Contini, fondata nel 1898, ha costruito la sua fama attorno alla Vernaccia, il primo vino DOC della regione. Prodotto con uve di Vernaccia di Oristano coltivate nei terreni alluvionali e sabbiosi lungo il fiume Tirso, questo vino segue un metodo di vinificazione ossidativa che gli conferisce un profilo complesso e unico. Matura in botti di legno sotto uno strato di lieviti chiamato flor, che protegge il vino e favorisce lo sviluppo di aromi intensi e ossidativi.
The Basics
- Denominazione: Vernaccia di Oristano DOC
- Vitigno: 100% Vernaccia di Oristano
- Regione: Sardegna, Italia
- Gradazione Alcolica: 15.5%
- Affinamento: Invecchiamento minimo di 2 anni in botti di castagno o rovere.
Caratteristiche Organolettiche
Il colore è un giallo dorato intenso. Al naso, si distinguono aromi eterei e nutty di ampio respiro: mandorla amara, ginestra, liquirizia, frutta secca, e note di miele. Al palato, è pieno e strutturato, con un finale lungo e persistente, caratterizzato da un retrogusto ammandorlato e una piacevole sapidità. Questo vino è secco ma avvolgente, perfetto per chi cerca una complessità ossidativa e decadente simile a quella di uno sherry.
Terroir e Vinificazione
Le uve provengono dalla provincia di Oristano, dove il terreno è sabbioso e ben drenato. La Vernaccia è un vitigno tardivo che viene raccolto verso la fine di settembre o inizio ottobre. Il vino è vinificato con una fermentazione iniziale seguita dall’invecchiamento sotto un “velo” di lieviti flor in botti non completamente riempite, che favoriscono l’ossidazione controllata, dando al vino il suo caratteristico profilo.
Abbinamenti
Questo vino si abbina splendidamente con piatti a base di formaggi stagionati, carni bianche arrosto o anche dessert alle mandorle. È perfetto anche come vino da meditazione.
Temperatura di Servizio
Servire a una temperatura di 12-14°C per apprezzarne al meglio le complesse note ossidative.
Prezzo
Il prezzo di una bottiglia di Vernaccia di Oristano Contini 2018 si aggira intorno ai 25-30 euro, un prezzo che riflette il processo di invecchiamento lungo e meticoloso che caratterizza questo vino