Torilan Alto Adige DOC Terlano 2021: un vino rosso robusto e piccante
Il Torilan Alto Adige DOC Terlano 2021 rappresenta un’interpretazione classica, paffuta e raffinata dei vini rossi dell’Alto Adige. Questa cuvée, un equilibrato blend di Merlot (85%) e Cabernet (15%), esprime la sinergia tra la struttura e la complessità del Merlot e la speziatura del Cabernet, incarnando così un suggestivo, per quanto diretto e semplice, equilibrio tra forza e finezza.
Il Produttore
La Cantina Terlano, radicata in una delle regioni vinicole più piccole e diversificate d’Italia, l’Alto Adige, si distingue per la sua lunga storia e per la produzione di vini di carattere. Fondata nel 1893, questa cantina combina condizioni climatiche alpine e mediterranee per creare vini autentici e di qualità superiore.
The Basics
- Denominazione: Alto Adige DOC.
- Blend: 85% Merlot, 15% Cabernet.
- Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in acciaio inox, seguita da maturazione in grandi botti di legno per 7-10 mesi, con un ulteriore affinamento di sei mesi prima dell’imbottigliamento.
- Alcol: 14.0%.
Profilo Aromatico e Gustativo
Il Torilan si presenta con un colore rosso granato intenso, riflessi rubino. Al naso, emergono aromi di cassis e mora dal Merlot, arricchiti dal carattere speziato e nobilmente piccante del Cabernet, con tocchi di pepe nero e vaniglia. Al palato, la cuvée offre una simbiosi intrigante di frutta, spezie, e tannini ben equilibrati, rivelando la ricca complessità del Merlot insieme alla struttura speziata del Cabernet.
Abbinamenti Consigliati
Perfetto con piatti robusti, come pulled pork, empanadas, hamburger, filetto alla Wellington, medaglioni di cervo in crosta di pane del Sud Tirolo con Schupfnudel (gnocchi di patate), entrecote con verdure grigliate o un goulash con riso pilaf.
Servizio
Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, in un calice ampio, per permettere agli aromi di esprimersi pienamente.
Prezzo
14-15 euro. Il Torilan offre un eccellente rapporto qualità-prezzo, posizionandosi come una scelta accessibile per chi desidera esplorare la tipicità e l’eccellenza dei vini rossi dell’Alto Adige senza gravare eccessivamente sul portafoglio.