Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2017 Igt: un vino rosso che parla il linguaggio della Maremma
Il Pino di Biserno 2017 è un vino rosso della Tenuta di Biserno, situata nell’Alta Maremma, Toscana. La tenuta è stata fondata da Lodovico Antinori, noto per il suo lavoro con Ornellaia. Il Pino di Biserno è spesso considerato il “secondo vino” dell’azienda, ma offre un’esperienza enologica di altissimo livello, incarnando l’eleganza e la potenza del terroir toscano. Questo blend, dominato da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, rappresenta un equilibrio tra struttura e finezza, rendendolo un vino ricco e complesso.
The Basics
- Origine: Alta Maremma, Toscana, Italia.
- Uvaggio: 40% Cabernet Sauvignon, 38% Cabernet Franc, 20% Merlot, 2% Petit Verdot.
- Clima: Mediterraneo, con influenze marine che donano freschezza e complessità al vino.
- Alcol: 14,5%.
- Vinificazione: Affinamento in barrique di rovere francese per circa 14 mesi, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche
Il Pino di Biserno 2017 si distingue per un bouquet aromatico complesso, con note di frutti neri come mora e prugna, accompagnate da sfumature di tabacco, liquirizia e cuoio. Al palato, il vino è pieno e rotondo, con tannini setosi e un finale lungo e persistente. Le spezie dolci, il caffè tostato e il cacao arricchiscono ulteriormente il profilo gustativo, grazie all’affinamento in legno.
Abbinamenti Gastronomici
Il Pino di Biserno 2017 è un vino strutturato che si abbina perfettamente a carni rosse come il brasato, filetto di manzo e agnello arrosto. Ottimo anche con formaggi stagionati o selvaggina, grazie alla sua intensità e complessità aromatica. È un vino ideale per accompagnare piatti ricchi di sapore, come un arrosto di maiale con erbe aromatiche.
Terroir e Vinificazione
La Tenuta di Biserno si trova nella parte costiera della Maremma, caratterizzata da un clima mediterraneo con influenze marine che contribuiscono a mantenere le uve fresche e aromatiche nonostante le temperature elevate. I vigneti sono situati su terreni calcarei e ricchi di ciottoli, che favoriscono il drenaggio e la concentrazione delle uve.
In termini di vinificazione, le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura per 14 mesi in barrique di rovere francese, che contribuisce ad aggiungere complessità e arrotondare i tannini. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione(
Prezzo
Il Pino di Biserno 2017 è disponibile in una fascia di prezzo tra i 59 e i 60 euro, posizionandosi come un’opzione prestigiosa, tuttavia accessibile per chi desidera assaporare la qualità di una tenuta storica senza spendere una fortuna.