Semprebon Fattoria Moretto Lambrusco Grasparossa 2022: un vino semplice, ma pieno di carattere
Fattoria Moretto è una cantina familiare situata nel cuore dell’Emilia-Romagna, una regione conosciuta per i suoi vini frizzanti vivaci e sinceri. Sempre se parliamo di cantine e non di industrie alimentari che producono milioni su milioni di orridi vini. Ma questa è tutta un’altra storia. A lieto fine!
La famiglia Altariva, che gestisce la cantina, ha da sempre puntato sulla valorizzazione del terroir di Castelvetro, producendo Lambruschi di eccellente qualità, espressivi e genuini. Il Lambrusco Grasparossa Semprebon 2022 rappresenta l’interpretazione di una delle varietà più carismatiche della zona, capace di unire freschezza, fragranza e una piacevole struttura tannica.
The Basics
- Produttore: Fattoria Moretto
- Regione: Emilia-Romagna, Italia
- Tipologia di Vino: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC (vino rosso frizzante)
- Vitigno Principale: Lambrusco Grasparossa
- Gradazione Alcolica: 11%
- Metodo di Produzione: Metodo Charmat (fermentazione in autoclave)
- Ettari Vitati:10 ettari
Caratteristiche organolettiche
Il naso del Semprebon Lambrusco Grasparossa 2022 è un’esplosione di frutti rossi freschi, come ciliegie e fragole di bosco, accompagnati da un delicato accenno floreale di viola. Si percepisce anche una leggera nota speziata, che ricorda il pepe bianco, conferendo al bouquet un’ulteriore complessità.
Al palato, il vino è frizzante e dinamico, con una acidità vivace che rende ogni sorso fresco e piacevole. Le note di frutta rossa si ritrovano piene e succose, ben bilanciate da una trama tannica leggera che conferisce struttura senza risultare aggressiva. La carbonazione è fine e crea una sensazione cremosa in bocca, rendendo il vino particolarmente versatile e bevibile. Verso il finale, emerge un accenno di erbe aromatiche e un tocco minerale che dona profondità.
Il finale è asciutto e persistente, con un ritorno delle note fruttate e un leggero tocco ammandorlato, tipico del Lambrusco Grasparossa, che invita a un altro sorso.
Terroir e Produzione
I vigneti di Fattoria Moretto sono situati sulle colline di Castelvetro, in una zona caratterizzata da suoli argillosi e calcarei, ideali per il Lambrusco Grasparossa. L’esposizione favorevole e la buona ventilazione aiutano a ottenere uve di alta qualità, ricche di aromi e con un’ottima acidità. La vendemmia avviene manualmente, con un’accurata selezione delle uve per garantire solo i grappoli migliori. Il metodo Charmat utilizzato per la rifermentazione in autoclave permette di preservare la freschezza e l’aromaticità del vino, valorizzando al meglio il profilo fruttato e la vivacità del Grasparossa.
Abbinamenti
Semprebon Lambrusco Grasparossa 2022 si distingue per la sua freschezza e vivacità, rendendolo un vino perfetto per accompagnare i piatti tipici della cucina emiliana. Si abbina meravigliosamente con salumi come il prosciutto di Parma e la mortadella, la cui sapidità viene bilanciata dalla freschezza del Lambrusco. Anche con i tortellini in brodo o le lasagne alla bolognese, questo vino riesce a esaltare i sapori, grazie alla sua acidità e al leggero tannino che pulisce il palato.
Per chi cerca un abbinamento più audace, il Semprebon si sposa bene con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Romano, la cui consistenza e sapidità vengono equilibrate dalle bollicine e dalla vivacità del vino.
Prezzo
Il prezzo del Semprebon Lambrusco Grasparossa 2022 si aggira intorno ai 12 euro, un costo accessibile per un vino che rappresenta una delle migliori espressioni del Lambrusco artigianale dell’Emilia.
