Saint James Royal Ambre: un rhum verde e speziato per chi ama i sapori erbacei
Il Saint James Royal Ambre è un rhum agricole proveniente dalla storica distilleria Saint James, situata a Martinica. Questo rum rappresenta un punto d’ingresso ideale per chi vuole esplorare il mondo dei rhum agricole, prodotti a partire dal succo fresco di canna da zucchero, per cui non aspettatevi un Havana Club per capirci. A differenza dei rhum industriali che utilizzano melassa, questo ha una seducente carica verde, profumi eterei e pungenti e una buona spinta. Venduto a 21 euro, non è malaccio, soprattutto se lo usate per fare cocktail.
The Basics
- Tipologia: Rhum Agricole
- Gradazione Alcolica: 40%
- Formato: 700 ml
- Produttore: Saint James Distillery
- Prezzo: 21 euro
- Invecchiamento: 18-24 mesi in botti di rovere
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Caldo ambrato.
Il bouquet. Il Saint James Royal Ambre ha un certo stile, una baldanza speziata-bananosa e vegetale che seduce. Diciamo che come profumi è immaginifico, ma come sapore è un po’ piatto. Note erbacee fresche e sentori vegetali che ricordano il cetriolo e la scorza di banana. Queste note sono accompagnate da accenni speziati e floreali, tipici del processo di invecchiamento in legno. Se vi piacciono i rum con esteri in bella evidenza, questa è la bottiglia che fa per voi.
Al palato, il rum rivela un armonioso sviluppo. Le note vegetali si mescolano con sentori di caramello e vaniglia, bilanciati da una leggera speziatura. La struttura è solida, ma niente di complesso. Si presenta scorrevole, pepato, dotato di spinta, ma senza molto sviluppo. Semplice e appagante, ma niente di più. Finale beffardo che lascia un ricordo di legno e cuoio.
Dettagli di Produzione
Il Saint James Royal Ambre è prodotto secondo le rigide normative dell’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) di Martinica. Questo rum è distillato in alambicchi a colonna e invecchiato in grandi botti di rovere per un periodo compreso tra i 18 e i 24 mesi. Questo metodo di invecchiamento eleva leggermente il rum, conferendogli quel minimo di spessore e complessità per non farlo essere mai banale.
Prezzo
21-22 euro. Un prezzo adeguato da pagare per un distillato piacevole, senza acuti, ma di certo non privo di una certa personalità. Ottimo per fare cocktail, ma da bere liscio è un po’ troppo primordiale e legnoso.
