Prosecco Valdobbiadene Frizzante naturalmente Casa Coste Piane: recensione e scheda tecnica
Eccentrico e intransigente, il Frizzante Naturalmente Valdobbiadene Prosecco DOCG del 2022 di Casa Coste Piane è una piccola perla, un metodo ancestrale che punta su un fascino cristallino, elegante, sottile ed immediato. Questo è un vino di facile beva, ma al contempo non manca di certo di profondità e volume gustativo, per non dire carisma: un prosecco che è tanto un tributo alla terra da cui proviene quanto un esempio brillante di “vinificazione naturale“. Sì, è uno di quei prosecchi con il fondo, ma non preoccupatevi, non ci sono puzzette o alghe, è un vino impeccabile dal punto di vista produttivo.
La Cantina Casa Coste Piane
Nella cornice idilliaca di Valdobbiadene, Casa Coste Piane emerge come un faro di sostenibilità e integrità, un luogo dove la vinificazione è tanto un atto d’onesta quanto un pezzo di artigianato liquido. Questa cantina è un tributo alla simbiosi tra uomo e natura, dove ogni grappolo d’uva è un capitolo in una storia più grande di passione enologica e rispetto ambientale.
I Fondamentali
- Annata: s.a.
- Grado Alcolico: 11%
- Dosaggio: 1 g/l
- Produttore: Casa Coste Piane
- Formato: 0,75 lt
Il Profumo
Il bouquet è una sinfonia di frutta matura e aromi floreali. Immaginate un prato alpino in piena estate, l’aria densa di profumi di timo, pera e pesca, terminando in una nota delicata di crema al limone.
Il Palato
In bocca, il vino esplode in un balletto di sapidità e mineralità. I lieviti naturali presenti conferiscono una complessità sorprendente, mentre l’acidità perfettamente equilibrata dona freschezza e vitalità. Il tannino è quasi impercettibile, permettendo al vino di avvolgere il palato in un abbraccio seducente.
Abbinamenti
Ideale per un aperitivo con una selezione di formaggi freschi o stagionati, si sposa perfettamente anche con primi piatti leggeri e carni bianche.
Prezzo
Venduto a neanche 15 euro la bottiglia, questo Casa Coste Piane 2022 è più di un prosecco; ci lascia un memento alla semplicità che non è banalità o piattume omogeneizzato, ma pulizia cristallina e succo puro godereccio. Bottiglia da incorniciare per fare capire cosa è davvero il prosecco. Uno splendido viaggio attraverso la vinificazione naturale e l’artigianalità autentica che definisce la filosofia di Casa Coste Piane.
Informazioni Tecniche
- Fermentazione: spontanea, di circa 15 giorni
- Servizio: Tra 6-10°C
- Vetro: Calice da Prosecco