Helles Ottakringer: una birra austriaca semplice, gustosa ed economica
La Helles di Ottakringer rappresenta un’icona della tradizione birraia viennese, distillando l’essenza dell’ultimo grande baluardo birraio della città, la Ottakringer Brauerei. Questa Munich Helles Lager emerge come risposta tedesca alle pilsner ceche, privilegiando un equilibrio maltato con una sottile presenza luppolata, per un gusto complessivamente più morbido e armonico. Venduta ad un prezzo molto concorrenziale di 1,75 euro, è una birra semplice, diretta, mansueta, ma che si difende egregiamente.
Produttore
La Ottakringer Brauerei, pilastro della birra a Vienna, si distingue per la sua storia e per l’abilità nel creare birre che riflettono la ricca tradizione brassicola austriaca. Con un’attenzione particolare verso la qualità e la continuità culturale, l’Ottakringer produce questa Helles come celebrazione della semplicità e della purezza.
The Basics
- Stile: Munich Helles Lager
- Alcol: Tipicamente intorno al 4.5-5%
- Prezzo: 1,75-2 euro
- Particolarità: Fermentazione e maturazione mirate a esaltare la dolcezza dei malti e una moderata presenza luppolata
Caratteristiche Organolettiche
La degustazione rivela una birra dal carattere invitante: una schiuma bianca, densa e persistente, corona un corpo dorato e brillante. Al naso, emergono sentori fruttati e maltati, con una nota dominante di banana che ricorda le weissbier tedesche, arricchita da sfumature di pane fresco e luppolo delicato. In bocca, il profilo dolce dei malti si bilancia con un’acidità sottile, evolvendo verso un finale leggermente amaro e incredibilmente pulito, che invita al sorso successivo.
Abbinamenti
La sua leggerezza e bilanciamento la rendono versatile per accompagnare un’ampia gamma di piatti, da antipasti leggeri a piatti principali non troppo speziati, perfetta con spaghetti di riso con gamberi e verdure, spaghetti alla carbonara, pad thai.
