Gin Four Pillars Bloody Shiraz: un distillato pepato e cioccolato perfetto per i vostri Negroni

Il Four Pillars Bloody Shiraz Gin è un distillato istrionico e innovativo che combina i classici sapori gin con l’aromaticità peposa ed esplosiva delle uve Shiraz. Nato nel 2015 dalla distilleria australiana Four Pillars, situata nella Yarra Valley, questo gin unisce il Rare Dry Gin della casa con uve Shiraz coltivate localmente. La fermentazione delle uve avviene per 6-8 settimane, e il risultato è un gin dal carattere distintivo, che unisce la freschezza botanica del gin con la ricchezza fruttata delle uve​. Il risultato è piacevole, niente di straordinario, ma il prodotto è solido come i bicipiti di Arnold.

The Basics

• Origine: Yarra Valley, Australia.
• Botanicals: Ginepro, coriandolo, pepe della Tasmania, anice stellato, cardamomo, angelica, scorza d’arancia, e una forte presenza di uve Shiraz​.
• ABV: 37.8%​.

Caratteristiche Organolettiche

Al naso, il Bloody Shiraz Gin offre profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia, mirtillo e lampone, accompagnati da sottili note di spezie (come cannella e pepe nero) e arancia. Il ginepro è presente ma non dominante, lasciando spazio al carattere fruttato dello Shiraz. Al palato, è morbido e vellutato, con un piacevole equilibrio tra dolcezza naturale delle uve e un finale più secco e speziato, dove emergono anche sentori di cioccolato e liquirizia​.

Produzione

La Yarra Valley, una delle migliori regioni vinicole australiane, è caratterizzata da un clima temperato con estati fresche e terreni fertili, ideali per la coltivazione di uve Shiraz. Per produrre il Bloody Shiraz Gin, le uve vengono raccolte a mano e immerse nel gin per un periodo di 6-8 settimane. Durante questo tempo, i frutti trasferiscono il loro colore e i loro sapori nel distillato. Non viene aggiunto zucchero, e l’intero processo si basa sulla dolcezza naturale e la vivacità dell’uva​.

Abbinamenti Gastronomici

Il Bloody Shiraz Gin è un’ottima base per cocktail di spessore, soprattutto in accoppiata con amari e bitter vari. Funziona bene in un Negroni, dove si sposa splendidamente con i sapori erbacei del vermouth. È perfetto anche con toniche agrumate e guarnito con una fettina d’arancia, esaltando le sue note di frutta e spezie​.

Prezzo

Una bottiglia di Four Pillars Bloody Shiraz Gin si aggira intorno ai 39-42 euro, posizionandosi come un prodotto di fascia media nel mondo del gin artigianale, ideale per gli appassionati alla ricerca di un’esperienza diversa​ dal solido.