Cotar Cabernet Sauvignon 2009: un vino rosso friulano unico ed irripetibile
Il Cotar Cabernet Sauvignon 2009 è un vino colossa e irripetibile, riconoscibile tra mille per la sua autenticità e il suo profilo aromatico unico. È un vino che rappresenta pienamente il carattere del Carso, con la sua mineralità e freschezza.
The Basics
- Tipologia: Cabernet Sauvignon
- Annata: 2009
- Produttore: Vina Cotar
- Regione: Kras, Slovenia
- Prezzo: 37,20
Caratteristiche Organolettiche
Il Cotar Cabernet Sauvignon 2009 si presenta con un colore rosso rubino intenso, segno di una buona evoluzione. Al naso, il bouquet è complesso e avvolgente, carnoso e pieno di rimandi ossidativi, con note di ciliegie sotto spirito, prugne mature e ribes nero, accompagnate da sentori balsamici, caffè, eucalipto e terra. Al palato, il vino offre una struttura corposa e tannini morbidi, con sapori di frutti rossi maturi, caffè e sfumature terrose. Decadente e denso, lascia sul palato un ricordo perentorio quasi da vermut.
Dettagli di Produzione
Vina Cotar segue un approccio naturale alla vinificazione, evitando l’uso di solfiti e altri additivi chimici. Le uve sono coltivate in modo biologico e raccolte a mano. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino matura in botti di rovere, che conferiscono ulteriore complessità e profondità ai sapori.
Abbinamenti
Questo meraviglioso nettare rosso si abbina egregiamente a grigliate, piatti ricchi e pepati, e formaggi stagionati come Parmesan e Cantal, e ovviamente pulled pork, empanadas, hamburger, filetto alla Wellington.
