Corallo Nero Gallegati 2018: un Sangiovese che invecchia con somma eleganza
Il Corallo Nero 2018 di Gallegati è un’espressione ricca e complessa del Sangiovese, un vitigno che racconta la storia, le ambizioni di territorialità e la tradizione vitivinicola della Romagna. La cantina è a Faenza, in provincia di Ravenna, anche gli splendidi vigneti dei fratelli Gallegati affondano le radici nelle argille dei calanchi di Brisighella, una zona che negli ultimi anni si è dimostrata di incredibile potenziale, come dimostrano non solo i vini Gallegati, ma anche quelli di Vigne dei Boschi, cantina dell’istrionico e talentuoso Babini.
The Basics:
- Tipo: Romagna Sangiovese Brisighella Riserva DOC
- Origine: Brisighella, Romagna, Italia
- Vitigno: Sangiovese
- Fermentazione: Circa 18-20 giorni, temperatura controllata
- Invecchiamento: 14 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese
- Gradazione Alcolica: Non specificata
Caratteristiche organolettiche
Si presenta con un rosso rubino e riflessi granati. Al naso emergono note di ciliegia matura, prugna, tabacco e spezie. Al palato è pieno, ricco, con tannini ben lavorati e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti Consigliati
Perfetto con secondi piatti di carne elaborati, formaggi stagionati e spalla di vitello alle cipolle.
Cantina:
La cantina Gallegati, guidata dai fratelli Antonio e Cesare, è una realtà familiare che enfatizza la qualità e l’autenticità nella produzione del Sangiovese e di altri vitigni spiccatamente romagnoli, come Albana, Trebbiano. Anche il Cabernet Sauvignon è di casa e viene particolarmente bene: stiamo parlando del famoso Corallo Blu.
