Cognac Martell Extra imbottigliato nel 1970: recensione, scheda tecnica e prezzo di un distillato leggendario
Assaggiare il Cognac Martell Extra imbottigliato nel 1970 è stata una delle esperienza più esaltanti dei nostri ultimi anni di degustatori. Vi diciamo che abbiamo avuto l’onore di gustare questo meraviglioso cognac imbottigliato nei lontani anni 70 del Novecento, grazie alla generosità di Valentino Zagatti, uno dei collezionisti più importanti di distillati, che è stato così gentile da condividere questa rarissima bottiglia con noi.
Questo Cognac Martell Extra una sinfonia di profumi e sapori suadenti e complessi, decadenti, appena ossidati, ricchi di infinite sfumature e suggestioni erbacee senza fine. È stato imbottigliato negli anni 70 per il mercato italiano, prodotto in circa 5000 bottiglia, quando aveva già 30 di affinamento in botte sulle spalle e poi è arrivato fino al 2019.
Quindi in totale questa meraviglioso cognac ha la bellezza di 79 anni. E subito vi lanciamo una provocazione di Valentino Zagatti, che di distillati ne ha assaggiati parecchi: secondo lui, dopo tutti questi anni l’affinamento in bottiglia cambia il distillato. Una teoria che va contro il classico assioma che ci rassicura sui distillati: una volta imbottigliati non c’è più evoluzione, l’alcool non cambia.
In effetti questo cognac aveva una ridda di aromi e sapori così evoluti, che il dubbio è sorto, ma sicuramente servono più evidenze per abbracciare completamente questa tesi.
Il colore
La veste è ambrata scura, mogano, luminoso.
Bouquet del Cognac Martell Extra del 1970
Ma veniamo al commento di questo mirabolante cognac. Il naso è sontuoso e persistente, ti affascina con note di frutta macerata, noci, cacao e richiami marini pazzeschi. Il tono è armonioso, i profumi scorrono affilati e precisi, non ci sono indecisioni. Le spezie e il legno si sentono, ma sono ricordi che affondano in una dolce tono maderizzato. Quello che più stupisce oltre all’eleganza sono i profumi erbacei, floreali e medicinali: un pot-pourri immerso in un bitter di incenso e mirra. L’evoluzione è strepitosa e si apre a toni di una profondità unica. Finale di liquirizia, sale e china.
Il sapore del Cognac Martell Extra del 1970
In bocca è ancora molto penetrante, appena piccante, dotato di un calore morbido che ti riempie tutta la bocca con velluto puro e un gusto di uvetta sultanina splendido. I sapori sono come i profumi: scanditi con grazia, pulizia impeccabile, lasciando ampi spazi ad una maturazione nutty che ricorda tutti i tipi di frutta secca. Lo slancio c’è ancora tutto, non si scompone, ma pur essendo potente, non risulta mai aggressivo. I tannini dati dal legno sono docili, cacao che scema nel rabarbaro. Il finale è infinito con sbuffi di genziana e menta.
Per essere un anziano cognac di 79 anni è ancora in forma splendida, ha ritmo e vitalità, ma anche una carica aromatica pazzesca, elegantissima e con una maturazione fuori dal comune.
Prezzo del Cognac Martell Extra imbottigliato nel 1970
1700-2000 euro: raro e costoso, ma è un nettare prezioso che merita fino all’ultimo centesimo. E poi considerate che è un cognac, bastano 5 amici per fare un investimento comune e così condividere un capolavoro di distillato.
