Cavalieri d’antan Verdicchio di Matelica 2015: un vino bianco dal potenziale di invecchiamento leggendario
Il Cavalieri d’Antan Verdicchio di Matelica 2015 è un esempio straordinario di come il Verdicchio, un vitigno spesso sottovalutato, possa esprimere profondità e longevità. Prodotto dalla Cantina Cavalieri, situata nelle Marche, questo vino riflette l’approccio artigianale e rispettoso della tradizione di Gabriele Benedetti, che gestisce l’azienda di famiglia con una filosofia incentrata sulla purezza e sull’espressione autentica del terroir.
The Basics
- Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC
- Vitigno: 100% Verdicchio
- Annata: 2015
- Regione: Marche, Italia
- Gradazione Alcolica: 13.5%
- Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in acciaio sulle fecce fini per 18 mesi
Caratteristiche Organolettiche
Il Cavalieri d’Antan 2015 si presenta con un colore dorato, quasi torbido a causa della scelta consapevole di non filtrare il vino, per mantenere intatta la sua integrità. Al naso, inizialmente riservato, si apre lentamente con un bouquet complesso di note erbacee come finocchietto e mentuccia, seguite da aromi floreali e di frutta bianca.
Al palato, il vino è asciutto, con una struttura fibrosa e tonica. La freschezza e la vivacità del Verdicchio si esprimono appieno, in maniera compiuta e matura, lasciando spazio ad un’evoluzione lievitosa e panosa golosa, ma ancora accompagnata da una nervosità che promette un ottimo potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Verdicchio è ideale per accompagnare piatti di pesce, come il branzino al forno, ma si presta anche a piatti più strutturati come risotti ai frutti di mare e formaggi stagionati. Grazie alla sua complessità e alla sua acidità bilanciata, è un vino che può reggere bene anche con preparazioni più ricche come carni bianche o verdure grigliate.
Questo Verdicchio rappresenta un esempio brillante del potenziale di invecchiamento di questo vitigno, capace di sfidare anche i bianchi più blasonati.