Cascina Fonda Moscato d’Asti Bel Piano: un vino dolce facile da bere, economico, ma che non risulta mai banale
Il Cascina Fonda Moscato d’Asti D.O.C.G. Bel Piano è un inno alla tradizione vinicola piemontese, un vino dolce che racchiude in sé l’essenza delle colline di Asti. Con il suo bouquet aromatico e la freschezza che lo contraddistingue, è una scelta ideale per chi cerca un vino che sappia stupire con leggerezza e grazia sbarazzina.
The Basics
- Denominazione: Moscato d’Asti D.O.C.G.
- Produttore: Cascina Fonda.
- Zona di Produzione: Asti, Piemonte, Italia.
- Vitigno: 100% Moscato Bianco.
- Gradazione Alcolica: Circa 5% vol.
- Residuo Zuccherino: Tra 120 e 130 g/l.
Il Territorio
Le colline di Asti, nel cuore del Piemonte, sono la culla del Moscato Bianco, un vitigno che trova in questa zona il suo ambiente ideale. I suoli calcareo-argillosi e il clima mite con buone escursioni termiche favoriscono la maturazione delle uve, regalando aromi intensi e una spiccata freschezza. Cascina Fonda si trova in una delle aree più vocate, dove la tradizione vitivinicola si sposa con tecniche moderne per valorizzare il terroir.
Metodo di Produzione
Il Cascina Fonda Moscato d’Asti viene prodotto attraverso una vinificazione attenta a preservare gli aromi primari dell’uva. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fermentato a bassa temperatura in autoclave (metodo Charmat), mantenendo una leggera frizzantezza naturale e il tipico residuo zuccherino. Questo processo permette di esaltare i profumi floreali e fruttati, donando al vino la sua inconfondibile personalità.
Caratteristiche Organolettiche
Alla vista, il Cascina Fonda Moscato d’Asti Bel Piano si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati. Al naso, incanta con un bouquet aromatico intenso e delicato: fiori d’arancio, pesca bianca, salvia e un tocco di miele. Al palato, è dolce ma mai stucchevole, grazie a una vivace acidità che bilancia la dolcezza, lasciando spazio a un finale fresco e persistente.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Moscato d’Asti è il compagno perfetto per dessert e dolci della tradizione piemontese. Provatelo con:
- Torta di nocciole: La dolcezza del vino esalta le note tostate delle nocciole.
- Panettone o pandoro: Perfetto per le festività natalizie.
- Frutta fresca: In particolare con pesche, fragole o macedonie.
Per chi vuole osare, è sorprendente con formaggi erborinati dolci come il Gorgonzola dolce o il Roquefort, creando un contrasto unico tra dolcezza e sapidità.
Prezzo
Il Cascina Fonda Moscato d’Asti Bel Piano è un vino accessibile, con un prezzo che si colloca tra i 10 e 12 euro a bottiglia. Un rapporto qualità-prezzo eccellente per un vino capace di regalare momenti di piacere autentico.