Birra Imperial Stout: le migliori bottiglie italiane da acquistare
L’Italia, la casa che ospita delizie come la pizza e la bagna cauda, la pasta e fagioli e oltre 550 vitigni autoctoni, ha recentemente aggiunto un altro gioiello alla sua corona culinaria: la birra Imperial Stout.
Queste birre tenebrose e piene di sapori vinosi e nutty, vellutate e alcoliche hanno radici nell’Inghilterra del 18° secolo, ma gli artigiani italiani hanno abbracciato con passione questo stile e lo hanno adattato con una distintiva impronta italiana che amiamo ogni giorno di più.
Da Nord a Sud, birrifici di ogni dimensione stanno esplorando le profondità del gusto e dell’aroma che questo stile di birra può offrire, arricchendolo con ingredienti locali e punti di vista unici.
Per cui bando alla ciance ed immergiamoci nelle profondità di queste birre nere, scoprendo le migliori Imperial Stout che l’Italia ha da offrire.
The Basics:
- Tipo: Imperial Stout
- Affinamento: Molte Imperial Stout italiane vengono invecchiate in botti di legno, come quercia o botti usate per il vino o il whisky, per aggiungere profondità e complessità al sapore.
- Produzione: Tostatura profonda del malto per ottenere il colore scuro e i sapori ricchi; lunga fermentazione per raggiungere l’alto contenuto alcolico.
- Malti Comuni: Malto Pale, Malto Chiaro, Malto Caramello, Malto Cioccolato, Malto Nero e Malto Biscotto.
- Luppoli Comuni: Cascade, Fuggle, East Kent Golding, e Northern Brewer.
- Contenuto Alcolico Medio: 8-12%
- Aromi e Sapori:
- Aroma: Vinosa, caramello, cacao, prugna, amarena, uva fragola.
- Gusto: Palato ricco di caramello, cioccolato, liquirizia, prugna, nonché frutta secca dolce come fichi e uva sultanina.
Milk Stout di LoverBeer:
Birrificio: LoverBeer
Flash: Una stout dolce con note di cioccolato, caffè e acidità.
Prezzo: €10 – €12 per 375ml
Demon Hunter di Montegioco:
Birrificio: Montegioco
Flash: Complessa con note di cioccolato, caffè, prugne e uvetta. Fascino torbato e palato decadente, ma ben sorretto da sciabolate acide.
Prezzo: €8 – €10 per 330ml
Perle ai Porci di Birra del Borgo
Birrificio: Birra del Borgo
Flash: Note di fichi caramellati, fuliggine, mosto, uva spina, prugne al forno e crumble di mescolano a suggestioni marine. Palato teso e deciso, ma soffice, mai aggressivo. Umami fantastico.
Prezzo: €5 per 330ml
Nera di Baladin:
Birrificio: Le Baladin
Flash: Profonde note di malti tostati, caffè e cioccolato. Soffio umami, sale, sorso agile nonostante la carnosità del frutto maturo.
Prezzo: €5 – €7 per 330ml
Verdi Imperial Stout di Del Ducato:
Birrificio: Birrificio Del Ducato
Flash: Mix intrigante di dolce e piccante con peperoncino.
Prezzo: €7 – €9 per 330ml
Imperial Ghisa di Birrificio Lambrate:
Birrificio: Birrificio Lambrate
Flash: Affumicata con note di liquirizia e caffè. Sherry e marsala a non finire. Rabarbaro e arancia candita. Golosa.
Prezzo: €6 – €8 per 330ml
Barley BB Dexi:
Birrificio: Barley
Flash: Maturata in botti di whisky con note di torba.
Prezzo: €9 – €11 per 330ml
Black Doll di Birrificio Del Borgo:
Birrificio: Birra Del Borgo
Flash: Una Imperial Stout robusta con note di cacao e caffè.
Prezzo: €7 – €9 per 330ml
Bad Attitude Bootlegger:
Birrificio: Bad Attitude
Flash: Una stout invecchiata in botti di bourbon con note vanigliate e di cioccolato.
Prezzo: €8 – €10 per 330ml
Nightmare di White Pony Microbrewery:
Birrificio: White Pony
Flash: Potente e robusta con profumi di cioccolato, caffè e frutta secca.
Prezzo: €8 – €10 per 330ml
Maltus Faber – Stout:
Provenienza: Genova, Liguria.
Birrificio: Maltus Faber.
Flash: Una birra dalla spiccata nota di malto tostato, con sfumature di cioccolato, caffè e liquirizia.
Prezzo: Circa 6€ per 330ml.
BrewFist – Spaghetti Western:
Provenienza: Codogno, Lombardia.
Birrificio: BrewFist.
Flash: Una Coffee Stout, collaborazione tra BrewFist e Prairie Artisan Ales, con note evidenti di caffè espresso.
Prezzo: Circa 9€ per 330ml.
Elav – Dark Metal Imperial Stout:
Provenienza: Bergamo, Lombardia.
Birrificio: Elav.
Flash: Una birra robusta, con note di cioccolato fondente, caffè e una leggera dolcezza finale.
Prezzo: Circa 7€ per 330ml.
MC77 – Principessa:
Provenienza: Mantova, Lombardia.
Birrificio: MC77.
Flash: Una Imperial Stout affinata in barili di grappa, con aromi complessi di cioccolato, vaniglia e note legnose. Malinconia e sorniona. Palato avvolgente.
Prezzo: Circa 10€ per 330ml.