Bianco Veneto Igt Salarola 2020 Cà Orologio: un vino naturale semplice e goloso che non delude
Il Bianco Veneto IGT Salarola 2020 è un vino che incarna la filosofia di Cà Orologio, una cantina situata sui Colli Euganei. Con un approccio biodinamico e un profondo rispetto per la natura, Cà Orologio produce vini che riflettono l’autenticità e il carattere del terroir veneto. Questo bianco, nato dall’unione di uve Garganega e Sauvignon, rappresenta una fusione di freschezza, bevibilità stellare e profumi solari. Il vino è molto semplice e diretto, ma non stanca e scorre senza alcun intoppo.
The Basics
- Denominazione: Veneto IGT
- Vitigni: Garganega, Sauvignon
- Annata: 2020
- Regione: Veneto, Italia
- Gradazione Alcolica: 12.5%
- Affinamento: In acciaio e breve periodo in bottiglia
- Produzione: Limitata, con pratiche biodinamiche
Caratteristiche Organolettiche
Il Salarola 2020 si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, è un’esplosione di aromi floreali, con note di gelsomino e fiori di campo, seguite da accenti fruttati di pera, pesca bianca e agrumi. Al palato, è fresco e sapido, pungente, con un’acidità ben equilibrata che sottolinea la sua mineralità. Il finale è lungo e persistente, con una leggera nota ammandorlata che aggiunge golosità.
Terroir e Info Tecniche
I vigneti di Cà Orologio si trovano sui terreni vulcanici dei Colli Euganei, caratterizzati da suoli ricchi di minerali, che conferiscono al vino la sua distintiva sapidità. Le uve sono raccolte a mano e vinificate con un’attenzione scrupolosa alla biodiversità e alla vitalità del suolo. La fermentazione avviene in acciaio, preservando la freschezza e l’integrità dei profumi.
Prezzo
18-20 euro. Prezzo accettabile per un vino naturale fatto a regola d’arte.