Barolo DOCG Liste Borgogno 2018: un rosso piemontese per chi ama i vini tradizionali

Il Barolo DOCG Liste 2018 di Borgogno è un vino rosso piemontese di grande eleganza e carattere, un Nebbiolo vecchio stile, austero e terroso che ti fa capire quanto oscuro e affascinante possa essere questo vitigno. Certo, riflette l’eccellenza e la complessità di uno dei più prestigiosi vini italiani, ma il bello di questo vino è la sua impronta. Non solo territoriale, ma anche stilistica. Biologico, con cura maniacale in vigna, fermentazione spontanea, 48 mesi in botte grande di affinamento e il risultato è un piccolo capolavoro di tipicità. Terra, frutto terso e i sapori delle colline delle Langhe.

Il Produttore

Borgogno, uno storico produttore piemontese, è conosciuto per i suoi vini che esprimono fedelmente il terroir. Fondato nel 1761, Borgogno si impegna nella creazione di vini che raccontano la storia e la cultura del Piemonte, con una particolare attenzione alla produzione di Barolo e Timorasso.

The Basics

• Tipo: Vino Rosso.
• Origine: Piemonte, Italia, specificatamente dalla zona di Liste in Barolo.
• Vitigno: 100% Nebbiolo.
• Suoli: Ricchi di marne e arenarie, tipici delle colline di Barolo.
• Fermentazione: spontanea con lunga macerazione.
• Denominazione: Barolo DOCG.
• Prezzo: 75-78

Profilo Aromatico e Gustativo

Il Barolo Liste 2018 si presenta con un bouquet ricco e complesso. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, anguria sotto spirito, rabarbaro candito, tabacco, cuoio e sottili sfumature di rosa e spezie. Al palato, il vino è potente ma equilibrato, con tannini setosi, ma ben strutturati e una lunga persistenza che ha il sapore di tartufo e lavanda.

Abbinamenti Consigliati

Questo Barolo è ideale con piatti ricchi e strutturati come pulled pork, empanadas, hamburger, filetto alla Wellington. Si abbina perfettamente con carni rosse brasate, piatti di selvaggina e formaggi stagionati come Castelmagno, Toma Piemontese e Gorgonzola. Può accompagnare anche piatti della cucina piemontese come il brasato al Barolo e il tartufo bianco d’Alba.

Informazioni Tecniche

• Alcol: 14%
• Temperatura di Servizio: 18°C.
• Potenziale di Invecchiamento: 20+ anni.

Terroir e Servizio

Il terroir di Liste contribuisce alla struttura e alla complessità di questo Barolo. Il terreno calcareo e l’esposizione particolare delle vigne conferiscono al vino una ricchezza unica. Si consiglia di decantare il vino almeno un’ora prima del servizio per permettere l’espressione completa del suo bouquet.

Prezzo

78-75 euro Il Barolo DOCG Liste 2018 di Borgogno rappresenta un investimento significativo, posizionandosi in una fascia di prezzo alta. Tuttavia, la sua qualità e il potenziale di invecchiamento lo rendono una scelta pregiata per gli appassionati e i collezionisti.