12 ottimi vini rossi toscani e naturali per la grigliata di Ferragosto 2023
Grigliare all’aperto per Ferragosto non è solo una tradizione, è un momento di gioia, un modo per riunirsi con gli amici e la famiglia, condividendo risate e squisitezze che sfrigolano sulla brace. Ma sai cosa potrebbe rendere questa giornata perfetta?
Un bicchiere di vino rosso toscano, naturale e pieno di vita.
Sì, ci avventureremo nelle colline della Toscana, dalla Maremma, passando per Bolgheri per arrivare fino alla Lunigiana, con una capatina nel Chianti Classico e perché no, facendo una golosa sosta a Montalcino. Tanti chilometri per scovare vere e proprie opere d’arte in bottiglia.
Infatti, abbiamo scelto 12 vini rossi naturali toscani che saranno protagonisti indiscussi della tua grigliata di Ferragosto. E non diciamo naturale così per essere modaioli o per cavalcare l’hipe del momento. No, i vini che abbiamo scelto sono naturali da anni, non si vantano di esserlo o di aver brett. Sono solo vini veri, hanno personalità e sono fatti da persone che coltivano e poi vinificano.
Per cui, allacciate il grembiule, accendete la griglia e stappate una di queste meraviglie.
Sangiovese di Montalcino – Podere Le Ripi
- Cantina: Biologica, con un approccio biodinamico.
- Note di Degustazione: Frutta matura, spezie dolci, tannini morbidi, struttura equilibrata.
- Abbinamento: Bistecca alla fiorentina o spiedini di carne.
Chianti Classico Riserva – Montevertine
- Cantina: Rinomata per la produzione artigianale.
- Note di Degustazione: Ciliegia, pelle, erbe aromatiche, tannini fini, corpo medio.
- Abbinamento: Arrosti o salsicce alla griglia.
Montepulciano – Avignonesi
- Cantina: Pioniere nella viticoltura biodinamica.
- Note di Degustazione: Prugne, cioccolato, pepe nero, tannini vivaci, struttura rotonda.
- Abbinamento: Agnello alla griglia o formaggi stagionati.
Syrah Cortona – Stefano Amerighi
- Cantina: Nota per l’utilizzo di metodi biologici.
- Note di Degustazione: More, spezie esotiche, fumo, tannini eleganti, corpo pieno.
- Abbinamento: Costine di maiale o piatti speziati.
Rosso di Montalcino – Le Potazzine
- Cantina: A conduzione familiare, con un occhio all’ambiente.
- Note di Degustazione: Frutti di bosco, fiori, minerale, tannini setosi, struttura fresca.
- Abbinamento: Pesce alla griglia o verdure.
Morellino di Scansano Riserva – Le Pupille
- Cantina: Leader nell’enologia sostenibile.
- Note di Degustazione: Ciliegia, cuoio, tabacco, tannini robusti, struttura avvolgente.
- Abbinamento: Carni rosse o funghi alla griglia.
Carmignano Riserva – Capezzana
- Cantina: Storica, con radici che risalgono al 804 d.C.
- Note di Degustazione: Ribes nero, spezie, vaniglia, tannini armoniosi, corpo elegante.
- Abbinamento: Hamburger o spiedini misti.
Chianti Colli Senesi – Fattoria di Fugnano
- Cantina: Piccola e accogliente, con una produzione limitata.
- Note di Degustazione: Rosso rubino, frutta, erbe secche, tannini fini, struttura vivace.
- Abbinamento: Brisket.
Bolgheri Rosso – Grattamacco
- Cantina: Prima cantina biologica in Bolgheri.
- Note di Degustazione: Bacche rosse, cacao, rovere, tannini maturi, corpo generoso.
- Abbinamento: Pulled pork o piatti di maiale.
Vernaccia Nera – Terenzi
- Cantina: Innovativa, con un focus sulla sostenibilità.
- Note di Degustazione: Lampone, viola, liquirizia, tannini vellutati, struttura intrigante.
- Abbinamento: Pesce o verdure grigliate.
Rosso di Sovana – Fattoria Aldobrandesca
- Cantina: Antica, con un legame profondo con il territorio.
- Note di Degustazione: Prugne, bacche scure, spezie, tannini equilibrati, struttura complessa.
- Abbinamento: Sì, è un vino abboccato e con la carne di agnello ci sta che è una meraviglia! Agnello con timo e scalogno.
Toscana IGT – Il Paradiso di Frassina
- Cantina: Famosa per l’uso della musica classica nei vigneti.
- Note di Degustazione: More, cuoio, tartufo, tannini raffinati, corpo armonioso.
- Abbinamento: Formaggi affumicati alla griglia, come scamorza, o pesci grassi.