Corallo Nero Gallegati 2018: un Sangiovese che invecchia con somma eleganza
Il Corallo Nero 2018 di Gallegati è un Sangiovese di Romagna Riserva intenso, carnoso, con un frutto maturo e una trama tannica fitta, ma soprattutto con quella vena terrosa e balsamica che distingue i rossi delle colline di Brisighella. Un vino di sostanza, affinato a lungo in rovere francese, che conserva freschezza e precisione nonostante la struttura importante.
Il 2018 ha dato un Corallo Nero generoso, nel quale la ciliegia matura e la prugna si intrecciano a tabacco, spezie e sottobosco. Il legno accompagna il vino senza snaturarlo, mentre l’acidità mantiene il sorso vivace. È un Sangiovese che nasce per invecchiare, non per essere bevuto in fretta.
The Basics
- Produttore: Azienda Agricola Gallegati
- Vino: Corallo Nero
- Annata: 2018
- Denominazione: Romagna Sangiovese Brisighella Riserva DOC
- Regione: Emilia-Romagna
- Zona di produzione: Podere Monte di Sotto, Brisighella (Ravenna)
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Fermentazione: 18–20 giorni sulle bucce, a temperatura controllata
- Malolattica: in acciaio
- Affinamento: 14 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, seguiti da 15 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 14,5%
- Produzione: 3.000 bottiglie
- Formato: 750 ml
- Temperatura di servizio: 18 °C
Il produttore e il territorio
La cantina Gallegati è una piccola realtà familiare condotta dai fratelli Antonio e Cesare Gallegati, entrambi laureati in Scienze Agrarie, con Cesare specializzato anche in Enologia. I vigneti si trovano sulle colline di Brisighella, attorno al Monte Coralli, da cui prendono il nome le etichette aziendali.
La proprietà comprende sette ettari vitati, su terreni prevalentemente argillosi, ricchi di calcare e antichi sedimenti marini. È un ambiente particolarmente adatto al Sangiovese, che qui sviluppa struttura e tannini importanti, conservando una componente aromatica terrosa e una buona freschezza.
Il Corallo Nero nasce dalle vigne più vecchie della proprietà, attraverso una selezione accurata delle uve. La fermentazione avviene sulle bucce per 18–20 giorni, un periodo che permette di estrarre colore, tannini e sostanze aromatiche. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino matura per 14 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, prima di completare l’affinamento in bottiglia.
La scelta di utilizzare con parsimonia il legno nuovo è uno degli aspetti più interessanti del lavoro dei fratelli Gallegati. Il rovere serve ad accompagnare la maturazione del vino, senza trasformare il Sangiovese in una massa di vaniglia e tostature.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso, compatto, con riflessi granati che cominciano a emergere con l’evoluzione.
Profumo: ampio, con ciliegia matura, prugna e violetta, seguite da tabacco, pepe e una componente terrosa molto riconoscibile. Il sottobosco aggiunge profondità, mentre il rovere lascia una traccia speziata discreta. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche e una lieve nota di cuoio.
Gusto: pieno, strutturato, con un frutto maturo e una trama tannica fitta, ormai ben amalgamata alla componente alcolica. L’acidità sostiene il sorso, impedendo alla concentrazione di diventare pesante. La consistenza è ricca, ma il vino mantiene una bella precisione, con una componente sapida che accompagna il frutto e le spezie.
Finale: lungo, asciutto, con ritorni di ciliegia, tabacco e sottobosco. Il tannino rimane presente, ma senza asperità, mentre una leggera nota balsamica rende la chiusura particolarmente piacevole.
Valutazione
Il Corallo Nero 2018 è un Sangiovese Riserva di grande personalità, capace di unire struttura, eleganza tannica e una marcata impronta territoriale. Il frutto è maturo, ma non perde freschezza; il rovere aggiunge complessità senza imporsi.
Rispetto al Corallo Rosso della stessa cantina, più immediato e affinato senza legno, il Nero offre maggiore profondità, tannini più articolati e una capacità di invecchiamento superiore. Un ottimo esempio del carattere che il Sangiovese può raggiungere sulle argille di Brisighella.
Prezzo
25,21 franchi svizzeri per la bottiglia del 2018.
