Malvasia Nera di Basilicata: un vitigno poco diffuso, ma fondamentale per esaltare l’Aglianico
La Malvasia Nera di Basilicata è una varietà di uva a bacca nera autoctona della Basilicata, legata storicamente alla tradizione vitivinicola dell’Italia meridionale. Questo vitigno appartiene alla vasta famiglia delle Malvasie, il cui nome deriva da “Monembasia“, una roccaforte bizantina nel sud del Peloponneso. Arrivata in Basilicata dalla vicina Puglia, la Malvasia Nera di Basilicata condivide molte caratteristiche con la Malvasia Nera di Brindisi. Si distingue per la sua capacità di elevare l’acidità fissa dei vini, un elemento cruciale per la freschezza nei climi caldi del sud Italia.
The Basics
- Denominazione: Principalmente utilizzata nelle IGT Basilicata, Colli di Salerno, Terre dell’Alta Val d’Agri, Grottino di Roccanova DOC, e Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto DOC.
- Regione: Basilicata, Italia
- Gradazione Alcolica: 12-14%
- Affinamento: Prevalentemente in acciaio, a volte in legno per brevi periodi
- Superficie Vitata: Circa 114 ettari in Italia
Zone di Produzione
La Malvasia Nera di Basilicata è coltivata principalmente in:
- Basilicata IGT
- Grottino di Roccanova DOC
- Terre dell’Alta Val d’Agri DOC
- Colli di Salerno IGT
- Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto DOC
Stili e Vinificazione
Il vitigno viene spesso utilizzato in blend, soprattutto con varietà come l’Aglianico, per arricchire la componente aromatica e aumentare la gradazione alcolica del vino. Nei blend, la Malvasia Nera di Basilicata fornisce struttura e contribuisce a bilanciare l’acidità. Il vino che ne deriva è solitamente secco, con tannini moderati e una buona rotondità. Alcuni produttori optano per brevi affinamenti in legno per arricchire ulteriormente il profilo del vino, ma la vinificazione più comune avviene in acciaio.
Caratteristiche del Vino
I vini prodotti con Malvasia Nera di Basilicata si presentano con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offrono note di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, accompagnate da accenni speziati. Al palato, il vino è pieno, tannico, e con una buona acidità che bilancia la morbidezza. Il finale è spesso lungo e persistente, con una leggera nota minerale che aggiunge complessità.
Abbinamenti
La Malvasia Nera di Basilicata è perfetta con piatti ricchi e saporiti tipici della cucina del sud Italia, come carni rosse arrosto o alla griglia, formaggi stagionati, e piatti di pasta con sughi di carne. La sua struttura tannica e l’acidità lo rendono ideale anche per piatti a base di selvaggina o stufati.